开胃食谱之私房酱烧羊棒骨

大家好，我是开胃食者，话不多说，直接进入正题，咱们今天的食谱是:私房酱烧羊棒骨，好吃到舔盘哦

老规矩，准备食材:羊棒骨2斤，胡萝卜1大根，香菜一小把，葱半颗，姜一大块，蒜4瓣，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，糖1勺，料酒1勺，八角2个，花椒一小把，黄豆酱2勺，豆瓣酱1勺，开水1壶

1:棒骨剁开，洗净焯水，注意锅中放冷水下入羊棒骨，倒入料酒、些许姜片，水开后撇去浮沫，捞出备用

2:胡萝卜改刀，切滚刀块，葱姜蒜切好备用

3:调料汁，2勺黄豆酱，1勺豆瓣酱，1勺老抽，2勺生抽，1勺耗油，1勺糖，少许料酒，搅匀备用

4:起锅烧油，放入花椒八角，煸香，放葱姜蒜，改小火，炒香；倒入提前调好的料汁，继续小火翻炒；炒至出红油，放入羊棒骨，继续翻炒；炒至骨头上均匀的裹满料汁，加开水，水分三次加，每加一次都要翻拌均匀，大火煮沸

5:全部食材转入高压锅，上汽后中火15分钟，关火等待锅自动泄压，开盖放入胡萝卜，开着盖继续炖15分钟，然后大火收汁，收完汁撒香菜出锅，即美观又提味

下期见

很赞哦!（29）