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这是我最喜欢的一道川菜，没有之一，去了四川不吃兔丁太遗憾了！
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2024-11-20【美食之旅】201人已围观
简介这是我最喜欢的一道川菜，没有之一，去了四川不吃兔丁太遗憾了，这道哑巴兔我真是百吃不厌，几天不吃就想的慌！今天就给大家分享一下这道哑巴兔的做法，我这个是家常版的，味道不比饭店的差，强烈推荐给喜欢吃兔丁的朋友，首先我们准备一斤兔肉切成丁，然后按照下图所示的配方进行腌制1个小时然后我们准备如下图所示的辅料...
这是我最喜欢的一道川菜，没有之一，去了四川不吃兔丁太遗憾了，这道哑巴兔我真是百吃不厌，几天不吃就想的慌！
今天就给大家分享一下这道哑巴兔的做法，我这个是家常版的，味道不比饭店的差，强烈推荐给喜欢吃兔丁的朋友，首先我们准备一斤兔肉切成丁，然后按照下图所示的配方进行腌制1个小时
然后我们准备如下图所示的辅料备用：
1：起锅烧油，油一定要多，川菜就是重油，这个就是好吃的关键
2：油热后加入兔肉炸至表面微微金黄后将多余的油盛出，然后倒入泡姜，花椒和蒜头一起炒香
3：这个时候我们加入蚝油酱油和鸡粉食盐调味调味，接着加入线椒小米辣和泡椒段，大火爆炒3分钟，再淋一圈料酒，大火翻炒均匀即可！
做好啦！其实这道菜的要点就是火大，油多，够辣，这样才够味！
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