相城区这几道“招牌菜”喜获大奖！

人间烟火气，最抚凡人心

近日，一年一度的苏州美食盛会

“江南乡味”2023年苏州市农家乐技能大赛

成功举办

来自苏州大市的40支参赛队伍

齐聚一堂、各展绝技

呈献了一场极具苏州特色的美食盛宴

本次大赛分为三项内容

农家乐招牌菜

农家乐创意摆台

农家乐创意小食制作

↓↓↓

现场由专业评审团、大众评审团

根据菜品的六个维度

“色、味、形、质地、整洁、器皿”

综合打分评选出

大家心目中喜爱的“江南乡味”

获奖名单

经过紧张激烈的比拼

相城区喜获7奖

“苏式”农家乐招牌菜

“苏式”农家乐创意摆台

“苏式”农家乐创意小食

这些色香味俱全的美食

你值得get√

“苏式”农家乐招牌菜

蟹粉牡丹黄金蛋

鱼米之乡十八灶的蟹粉牡丹黄金蛋采用新鲜农家土鸡蛋加入藏红花蒸熟，加入藏红花后的蒸蛋色泽金亮，鲜活的桂鱼雕刻成牡丹花状放置在黄金蛋上，大闸蟹拆出蟹粉炒出蟹油淋在牡丹花状的桂鱼上，此菜外形美观口味鲜香。

鱼米之乡十八灶

鱼子酱醉虾佐蟹粉温泉蛋

将新鲜农家土鸡蛋做成温泉蛋垫底，大闸蟹拆出蟹粉炒制出酸辣口味的蟹粉淋在温泉蛋上，醉虾选用鲜活大青虾，醉虾上点缀鲟鱼籽酱，此菜口味酸辣鲜甜，品后齿舌留香。

雅苑闲事四季餐厅

蟹塘甲鱼全家福

山歌酒馆选用阳澄湖蟹塘养殖3年以上优质黄皮甲鱼，此甲鱼肉质紧实，裙边肥厚，胶质感极强，再配以黄鳝、鸽蛋、火腿、蛋饺、凤爪。将大甲鱼宰杀洗净，烫皮，去盖（完整）肉切块，飞水备用；将飞好水的甲鱼摆入砂锅中间，边上依次围上黄鳝，鸽蛋，蛋饺，火腿等食材，加入高汤小火慢炖而成。

山歌酒馆

香芋扣肉

香芋扣肉，造型新颖，扣肉类菜肴更能体现农家风味，再原有扣肉基础上，稍微增加点缀，使菜肴更能吸引客人眼球。

苏州阳澄渔隐酒店

农家黑蒜黄焖湖鳗

黄焖鳗是江苏地区特色传统名菜之一，以鳗鱼为原料。具有补虚赢、祛风湿之功效，且补而能消。悦季望湖的特色黄焖鳗采用山东济宁的特产黑蒜及苏州本地的湖鳗，加之苏式传统的烹饪方法，将黑蒜的香与湖鳗的软糯完美结合。

苏州悦季望湖酒店

“苏式”农家乐创意摆台

萝卜丝羊肉汤圆

选用冯梦龙村农地种的水萝卜，黄埭黑山羊肉。将山羊肉冲去血水洗净，烧熟剔骨拆肉备用，白萝卜洗净切丝，用盐，糖爆腌杀水，挤干水份后和去好骨的羊肉一起炒作馅料备用，水磨糯米粉，粘米粉按比例加水揉成面团，将面团赶成面皮包入炒好的萝卜羊肉馅料，揉成圆球状即可，皮薄大馅，老少皆宜！

山歌酒馆

“苏式”农家乐创意摆台

西风客

西风客是人文庄园倡导者，坐落于阳澄湖畔休闲旅游度假区的美人腿，是集休闲、观光、旅游为一体的生态庄园。西风客倡导一种追根溯源的生活方式，追索世界的奇妙，追寻心中的净地，追求更美的身心。

苏州相城阳澄湖西风客

精致美味的佳肴、独特别致的摆台

每一道工序都毫不马虎

每一种创意组合、概念灵感

都给你非凡的体验

有空不妨到

相城亲自感受

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