挑选纸皮核桃有什么诀窍吗，本文教你如何选购纸皮核桃

纸皮核桃是一种补脑佳品，所以深受消费者的欢迎和喜爱，在市场上常常出现供应不求的现象。不过并不是每次买的纸皮核桃都是那么的称心如意，口感并不是很新鲜。那么，挑选纸皮核桃有什么诀窍吗?

1、看外壳

优质的核桃外表圆整，外壳薄而洁净，纹路均匀，缝合线紧密;核壳的颜色越暗，说明核桃越陈放越久;核壳感觉有油渍渗出表示核桃已经变质。此外，看外壳是否有破损的现象，如果外壳有破损，里面的果仁会受到污染，因此不能食用。

2、掂重量

拿一个核桃放在手上掂量，核桃越轻，说明核仁少且干瘪，还有可能是空果或坏果;反之，则说明核仁很饱满。

3、看核仁

核桃仁衣的颜色以黄色中略微发白为佳，暗黄或褐黄色亦可可，如果颜色呈黑褐色就不能吃了。核桃肉的颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核存放得越久。

4、闻味道

可通过闻味的方法来判别核桃是否新鲜可食。优质的核桃应该是没任何异味，能闻出异味的核桃说明已经酸败变质，不能食用。此外，还需特别小心核桃有无轻微的化学刺激味道，因为有些无良商贩会用双氧水等化学物质来浸泡核桃，使核桃得外表变得光滑好看，人一旦食用之后会影响健康。

看完本文之后，你是不是收获满满呢?只要我们把这四种技巧善于运用到我们生活当中，那么，我们几乎每次都能挑选到品质优良的纸皮核桃，一举成为识别纸皮核桃好坏的老司机。

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