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干煸鱼块：外焦里嫩，麻辣鲜香，这样做才正宗~~
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2024-12-22【食谱分享】299人已围观
简介鳙鱼(花鲢鱼）胖头鱼又叫大头鱼，学名鳙鱼，中国著名四大家鱼之一。胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。我们先准备食材：草鱼适量花椒适量干辣椒适量料酒适量香葱适量生姜适量烹饪步骤：1、将背好的草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深2、锅内放入适量的油...
鳙鱼(花鲢鱼）胖头鱼又叫大头鱼，学名鳙鱼，中国著名四大家鱼之一。胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。
我们先准备食材：草鱼适量花椒适量干辣椒适量料酒适量香葱适量生姜适量
烹饪步骤：
1、将背好的草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深
2、锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
3、锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味
4、将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘
注：鱼最好不要炸太久，不然鱼肉就老了。
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