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0厨艺都能学会的砂锅昂刺鱼，不煎不炸，又鲜又嫩还不腥
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2024-11-30【菜谱大全】68人已围观
简介1、黄颡鱼是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。2、今天刘嫂就来分享一下“砂锅昂刺鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：昂刺鱼、食盐、胡椒粉、生姜、洋葱、老豆腐、蒸鱼豉油、啤酒、自制剁椒、小葱、料酒4、先把处理干净的昂刺鱼清洗干净，清洗掉里面的血水和鱼油。处理干净...
1、黄颡鱼是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。
2、今天刘嫂就来分享一下“砂锅昂刺鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
昂刺鱼、食盐、胡椒粉、生姜、洋葱、老豆腐、蒸鱼豉油、啤酒、自制剁椒、小葱、料酒
4、先把处理干净的昂刺鱼清洗干净，清洗掉里面的血水和鱼油。处理干净的昂刺鱼正反面打上花刀。再把昂刺鱼腌制下，先放入少许两勺食盐、料酒，翻拌均匀，腌制一个小时备用
5、生姜切片，洋葱切块，老豆腐只用一半，切块。热锅倒油，放入姜片爆香，再放入洋葱块翻炒铺平，关小火，把豆腐块铺在上面，再摆上腌好的昂刺鱼，倒入蒸鱼豉油、一小瓶啤酒
6、再放入自制剁椒酱，盖上盖子，用中火炖十分钟，撒上葱花点缀就可以开吃了
7、黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富
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