鲁菜经典炸蛎黄，谁吃谁得劲

让我们一起来品尝一道美味佳肴——山东鲁菜：炸蛎黄。

这道菜选用了山东特有的蛎黄为主要食材，经过精心挑选和独特处理，口感鲜美，营养丰富。再配以葱、姜、蒜等佐料，不仅提升了食欲，还让这道菜增添了香味。同时还需要准备一些鸡蛋和面粉，用来包裹蛎黄，使其更加鲜嫩多汁。下面来看具体的制作步骤：

·1.将蛎黄清洗干净，沥干水分备用，然后用刀背或擀面杖将其拍打成泥状。

·2.在一个大碗中加入打好的蛎黄泥，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。

·3.将葱、姜、蒜切成末，加入碗中继续搅拌均匀。

·4.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

·5.将面粉倒入另一个碗中，加入适量的水搅拌成面浆。

·6.将面浆倒入蛎黄混合物中搅拌均匀。

·7.将搅拌好的面糊倒入锅中，用铲子拨动使面糊均匀分布。

·8.锅中油温升至五成热，将面糊团成小球，放入锅中炸至金黄色。

·9.炸好的蛎黄捞出控油，放在盘子里。

·10.锅里留少许油，加入葱、姜、蒜爆香，倒入炸好的蛎黄翻炒均匀。

·11.最后撒上适量的葱花和香菜即可出锅享用。

各位朋友，至此这道山东鲁菜：炸蛎黄就制作完成啦！怎么样？是不是很简单？快来试试这道美味佳肴，给家人带来一份独特的美食体验！

很赞哦!（120）