吃起来比较爽脆不油腻，咸香酸辣、超级开胃的冬阴薄饼紫菜卷

分享一款用薄饼皮制作的零食，一个咸的冬阴口味的紫菜卷。一般上薄饼紫菜卷都是原味的、油炸的，不过这次我们选择加入了冬阴口味，再烤制而成，吃起来比较爽脆不油腻。

考虑到零嘴通常都是偶尔为之，选择一个重口味的也会带来新鲜感，让人尝过之后记忆深刻，甚至，你可以一次性做多点，到年的时候用来待客。

以下是它的详细制作过程，感兴趣的不妨跟着步骤一起来制作：

冬阴薄饼紫菜卷

食材配料：

鸡蛋、冬阴酱、糖、鱼露、薄饼皮、寿司紫菜

制作步骤：

1.鸡蛋敲入碗中，加入糖、鱼露、冬阴酱混合均匀。

2.薄饼皮一片片撕开，盖上湿布防止风干。

3.紫菜剪成合适的大小，薄饼皮上均匀涂抹冬阴酱，撒上干的香菜碎，放上剪好的紫菜条，朝一个方向卷起，刷蛋液封口，剪成合适长度的段摆放在铺有吸油纸的烤盘上，风干30分钟。

4.放入烤箱150度上下火烤30分钟，时间和温度作为参考，如果时间到后效果不满意，可以放入烤箱多烤几分钟。

这样制作好的冬阴薄饼紫菜卷具有浓郁的辣味，还有紫菜的香气，一口咬下去，薄饼皮的酥脆口感夹杂着冬阴功酱的酸辣味，整个成品咸香酸辣，超级开胃。平时可以用来做点心，年节吃多了肉肉，拿它来解腻也是不错的选择哦！

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