咸骨粥-特殊味道-粥的做法-美食分享

1.这里是一些猪龙骨，也就是猪脊背的地方，也可以换成猪颈骨或者排骨。盐要多来一点，大概是平时两、三倍的量，抓拌均匀，套上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。

2.这里是淘好了的米，用这个小盒子装了一盒半的样子，两个人的量吃两顿。

3.下面这里是按照一位网友的回答来处理的米。现在把米放到冰箱冷冻一晚上（或者几个小时，冻硬就行），当然也可以选择用水泡一晚上（或者几个小时）。

4.到了第二天把骨头洗一洗，可以多洗几次，要把盐洗掉。这里可以把骨头煎一煎，再加水炖，我就直接炖了。

5.再来一点生姜丝，大火煮开，有浮沫的就撇浮沫，没浮沫的就调最小火先炖30分钟。

6.米从冰箱里面拿出来，拿个擀面杖把它碾碎一些，或者拿一个别的什么硬的东西给它锤碎。其实让米粘稠汤浓郁的方法有很多，根据自己的习惯来就好。我弄出来是这个样子的，好像也没有弄多碎。

7.30分钟一到就把米倒进去，这个时候水开遇到冻过的米，一冷一热就很容易炸开。盖上盖子再煮40分钟左右，过程可以多来搅动几次。像我去外面吃，看店家就是用的煮好的粥来熬的。

8.40分钟一到就把想吃的青菜倒进去，我还是用的我喜欢的芹菜和一点小葱花，盖上盖子再焖1分钟。

时间一到咸骨粥就完成了。今天煮的稍微有点稀，用龙骨做出来是不柴的，猪颈骨也不柴。

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