菠萝蜜怎么挑选，挑选菠萝蜜的小技巧

菠萝蜜以肉质饱满、肥厚香甜、营养丰富等特点受尽了青睐，现在正是食用的好时间，超市门店的菠萝蜜展架前总是挤满了人。然而菠萝蜜的挑选并非一件容易的事，若是挑到了没有完全成熟的，还需要静候几天，甚至是人工催熟。那菠萝蜜怎么挑选呢?

1.看外皮颜色

在挑选菠萝蜜时首先可以看菠萝蜜外皮的颜色，一般情况下，成熟的菠萝蜜外皮多呈淡黄色或亮黄色，两端带有一点青绿色，这样的菠萝蜜非常适合食用；如果菠萝蜜外皮呈褐色或青绿色，多表示菠萝蜜尚未成熟，不能马上食用；如果外皮呈现橙黄色，果实两端也是黄色的，那么就表示菠萝蜜已经完全成熟，不能久放，需立即食用。

2.看外皮状态

挑选菠萝蜜时要选择外皮没有破损的，如果外皮上带有少许黑点，这是菠萝蜜成熟后的正常现象，可以选择；但是如果黑点非常多，甚至已经成片形成黑斑，那么多表示菠萝蜜已经完全熟透，甚至可能已经腐烂，这样的菠萝蜜不建议挑选。

3.按外皮软硬

挑选菠萝蜜的时候还可以按一下它的软硬程度，成熟的菠萝蜜按起来比较软，而且带有弹性，果皮上的小钉也比较柔和圆润，会有一些萎缩，按起来有一定软；如果菠萝蜜未成熟的话，外皮会很硬，而且没有弹性，上面的小钉也比较硬且尖锐，这样的则不建议选择。

除了上述三种方法之外，我们还可以通过闻菠萝蜜的香气判断优劣。一般情况下，成熟的菠萝蜜大多都具有浓郁的香气，若是风味比较淡，或者没有香气，就表明菠萝蜜还未完全成熟。此外，如果带有腐味的话，就更不建议购买，或已经变质。

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