牡丹花蒸饺

做法步骤

1、猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米，用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀，加入适当水和熟植物油，让馅料干稀适中。

2、面粉打一个鸡蛋加少许盐

3、边加入水边用筷子搅动成棉絮状

4、揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟

5、取一块面团，搓成长条，用手揪成小份

6、压扁幹成饺子皮

7、取一个饺子皮，中间放上馅料

8、把饺子皮边缘向上用手指捏出瓣

9、一共5瓣，中间的连接点捏紧

10、用筷子头把花瓣打开

11、再把花瓣用手捏的粘连起来

12、花瓣向外整理捏薄，用剪子在每个瓣上剪2个小口，使花瓣的层次更丰富

13、把熟蛋黄压碎，装饰下花瓣

14、装饰好的牡丹蒸饺

15、放入蒸屉，蒸汽上来蒸15分钟左右即可

16、辣椒酱装饰花心，用香菜来做花朵的叶子摆盘

小贴士

1、馅料可以根据个人喜好。2、要比平时做饺子的皮大一些比较好操作3、可以用筷子来辅助造型，不好粘的地方可以蘸适量清水粘合

心情故事

饺子，是我们国家最具代表性的传统美食。这是一款花样蒸饺，不但有鲜美的内馅，还有美丽的造型。虽然造型略复杂，但是这盛开的美丽加上美味，摆在餐桌的那一刹那，所有一切都是值得的。

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