冬天多给家人喝这碗汤，这汤鲜香润燥又简单，千万别错过

大家好，我是傻姐美食，冬天唯有被窝和美食不可辜负。北方的冬天就是吃白菜、萝卜的季节，几乎每天都吃，自然也吃出了丰富的经验。就拿萝卜来说，除了有常吃的腌萝卜、萝卜丸子、萝卜饺子等等，你最喜欢萝卜哪种吃法呢？小编有一种萝卜特色吃法，简单易学，我家早餐经常喝，鲜香润燥又营养，今天就把萝卜新做法分享给大家，千万别错过了。

萝卜是姑姑家自己种的，给了我两麻袋，能吃一个冬天了，萝卜要是存贮不当，特别容易糠了，非常难吃，需要找块儿土地把萝卜埋起来，这样一个冬天都是新鲜的，大家还有哪些保存萝卜的好方法呢？萝卜的营养价值大家众所周知，冬天就要多吃萝卜，润燥又增强抵抗力。

首先萝卜清洗干净擦成细丝，五花肉切条，姜切沫，葱切圈，小半碗海米先用温水浸泡10分钟，然后再冲洗干净，非即食的海米一定要清洗，洗掉灰尘的同时含盐量也不会特别高了。起锅加油，油量根据自己平时煮汤的量添加就好，油热后先放入虾米炒香，这样能最大程度的把虾米的鲜香激发出来，鲜香口感是直接放入虾米所不能比的。

虾米出香味后再放入葱、姜爆香，再放入五花肉丝，倒入少量味极鲜，炒至五花肉上色，再倒入萝卜丝翻炒均匀，这样萝卜的生味也被炒掉了，一点熟萝卜的怪味道也没有了，加入适量热水，盖上锅盖大火烧开。这道汤是我们当地的特色，名字叫咸汤，主要食材就是萝卜，除了萝卜之外的食材根据自己喜欢的口味添加，我家主要是萝卜和虾米。

煮开的过程准备下其它食材，盆里加一勺面粉、加适量水搅拌至没有面疙瘩，也就是面糊水，不要太稀了，不然下锅不成形，相比疙瘩汤，这种做法更简单，口感更丝滑。接着碗内打入两个不笨的母鸡蛋，搅成蛋液备用。

水开后转成小火，先倒入面糊，一定要一边倒一边搅拌，以免面糊形成大块儿影响口感，全部倒入后转成中小火烧开。最后倒入蛋液，搅成鸡蛋花，加点盐、撒上香菜关火出锅，（盐不要加太多，虾米自带咸味，汤还是要以清淡为主）一锅香喷喷的萝卜咸汤就做好了，香滑可口，营养丰富。冬天常喝萝卜咸汤还可以预防感冒，既能当早餐又能当平时的汤品，简单快速，零厨艺的也不会失败。

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