凉拌蒜蓉鸡爪-刺激味蕾的真香美食超简单的制作方法

第一步用冷水解冻（一定要冷水注意）

第二步解冻好的鸡爪打起剪去指甲

第三步找个大桶把水煮开，冷水的时候放入一些姜片和少许料酒，

第四步水开了以后放入鸡爪，中途将鸡爪翻一翻，煮到水开了，盖上盖子，（把火调成中火）煮大概八分钟即可

第五步将鸡爪打起，放入盆中，用自来水冲泡冷却（一定要把鸡爪冲冷才可以关掉水龙头)

第六步把刚才冲冷的鸡爪用打起来，把大的凤爪一开三，小的鸡爪一开二。

第七步将剁好的鸡爪放到水里冲干净，冲到水清即可取出放好备用

第八步配菜取一点蒜头，剁成碎状，一点香菜剁成小段

第九步配料

蒜蓉辣椒酱、辣椒油、生抽、老抽、白糖、食用盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉、白米醋、味精、芝麻香油、花椒油。

第十步取大一点的不锈钢盆一个，将所有的配菜跟酱料倒入搅拌均匀，放好备用

第十一步起锅，倒入适量调和油（不要花生油）油热后加入（少许蒜碎，少许姜碎，葱头碎）（小米椒圈15克）黄色辣椒干5克

第十二步将爆香的配料倒入刚刚准备好的调料中搅拌均匀

第十三步取来刚才备用的鸡爪，将盆中的酱料倒入鸡爪内，搅拌均匀

第十四步盖上保鲜盖，如果没有盖子，那就取来保鲜膜密封，放入冰箱冷藏即可。

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