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年夜饭蒸蒸日上，蒜蓉粉丝开边虾，过年家里来客人特别有面子
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2024-11-15【烹饪艺术】290人已围观
简介蒜蓉粉丝开边虾属于粤菜，主要烹饪方法是蒸，特点是蒜香十足，最大限度的保持了虾肉的鲜美，粉丝融合了海鲜的香味，筋道有嚼劲，是一道很受欢迎的蒸菜。原料：活虾，粉丝，大蒜调味料：料酒，蒸鱼豉油，盐，白糖做法步骤：1：活虾剁去虾头，挑出虾线，沿背部开刀片成两半（虾尾不要切断），粉丝冷水浸泡2：大蒜洗净剁成蒜...
蒜蓉粉丝开边虾属于粤菜，主要烹饪方法是蒸，特点是蒜香十足，最大限度的保持了虾肉的鲜美，粉丝融合了海鲜的香味，筋道有嚼劲，是一道很受欢迎的蒸菜。
原料：活虾，粉丝，大蒜
调味料：料酒，蒸鱼豉油，盐，白糖
做法步骤：1：活虾剁去虾头，挑出虾线，沿背部开刀片成两半（虾尾不要切断），粉丝冷水浸泡
2：大蒜洗净剁成蒜末，加入料酒，食盐，白糖调味
3：将泡软的粉丝铺在盘底，虾肉铺在粉丝上，浇上调好味的蒜末
4：蒸锅烧水，水开后上蒸锅大火蒸10分钟出锅
5：沿盘边淋入蒸鱼豉油，撒上香葱花即可
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