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「陕菜味道」澄城冰卜肉
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2025-02-27【食谱分享】278人已围观
简介冰卜肉是陕西省渭南市澄城县当地招待客人的一道甜味荤菜。原料：五花肉（约600克）、大料、葱、姜、红枣、冰糖、蜂蜜。制法：1.将精选五花肉汆水去腥；2.葱、姜、大料放入汤锅，再放入汆好水的五花肉，煮六成熟捞出冷却；3.五花肉表面刷蜂蜜放入油锅烹炸上色至金黄，然后切成菱形块装入碗中；4.将红枣洗净放入冰...
冰卜肉是陕西省渭南市澄城县当地招待客人的一道甜味荤菜。
原料：
五花肉（约600克）、大料、葱、姜、红枣、冰糖、蜂蜜。
制法：
1.将精选五花肉汆水去腥；
2.葱、姜、大料放入汤锅，再放入汆好水的五花肉，煮六成熟捞出冷却；
3.五花肉表面刷蜂蜜放入油锅烹炸上色至金黄，然后切成菱形块装入碗中；
4.将红枣洗净放入冰糖，上笼蒸两到三个小时即可；
5.待食用时翻入青花碗中即可。
特点：
肥而不腻，美味适口。
冰卜肉（本文图片由作者提供）
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