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教你做干煸鱼块，外酥里嫩，比肉还好吃
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2025-01-26【美食之旅】38人已围观
简介今天给大家分享一道家常菜干煸鱼块。·从菜市场买一条草鱼，回家后将草鱼切成呛麻将大小的块状，清洗干净后放入碗中。·加入盐、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、鸡蛋，用搓麻将的手将其抓拌均匀，腌制一个小时。·起锅烧油，油温烧至五六成热，用搓麻将的手一片一片地放入，以免粘连。全程用中小火炸至两面金黄，外表酥脆即可起锅...
今天给大家分享一道家常菜干煸鱼块。
·从菜市场买一条草鱼，回家后将草鱼切成呛麻将大小的块状，清洗干净后放入碗中。
·加入盐、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、鸡蛋，用搓麻将的手将其抓拌均匀，腌制一个小时。
·起锅烧油，油温烧至五六成热，用搓麻将的手一片一片地放入，以免粘连。全程用中小火炸至两面金黄，外表酥脆即可起锅。
·锅留少许底油，放入姜、蒜、小葱、小米辣、花椒、洋葱、大葱，小火炸制，炸至香味出来后将鱼倒入锅中，最后翻个6、7、8下，加入小葱段和芝麻即可起锅。
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