秋季养生，推荐七款菊花药膳

金秋时节，正是菊花大量上市的时候。菊花除具有观赏价值，还可以食用。菊花入膳，不仅食之味美，而且具有多种保健功能。《神农本草经》中早有记载：菊花“久服利血气，轻身，耐老延年”。秋季食用，不仅清热润燥，还可以祛除体内病菌，增强免疫力。菊花含有菊甙、氨基酸等多种对人体有益的成分，具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期食用能增加人体钙质、调节心肌功能，对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。下面给大家推荐七款菊花药膳。

1.菊花粥

菊花15克，粳米50克。菊花放入锅中，加水300毫升，煮沸15分钟，倒出药液；再加入300毫升水，煮沸10分钟，倒出药液。将两次药液合并，加入粳米，大火煮沸后改小火熬，每日早晚服用。此粥适用于头痛、眩晕、目赤、心胸烦闷等症，尤其对高血压、高血脂有效。

2.红枣菊花粥

取红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖调味食服。此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。

3.菊花山楂茶

菊花15克，生山楂20克。水煎或开水冲泡10分钟后即可饮用。每日一剂代茶饮。此茶具有健脾、消食、清热、降脂的功效，适用于高血压、冠心病、高脂血症和肥胖等。

4.菊花枸杞茶

菊花10克，枸杞子30克。水煎或开水冲泡15分钟后饮用。菊花对眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，枸杞则含丰富的维生素A，能养阴补血，益精明目，所以菊花枸杞茶具有很好的清肝明目作用，经常服用可以有效地改善和保护电脑工作者的视力。

5.菊楂决明茶

菊花10克，生山楂片15克，决明子15克。将决明子打碎，同菊花、生山楂片水煎，可酌加白糖，代茶饮。具有疏风、散热、平肝、润肠通便、降压功效，适用于高血压合并冠心病的患者，对于阴虚阳亢、大便秘结等症效果更好。

6.菊花萝卜汤

菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐、味精、清汤、香油适量。将胡萝卜洗净切片，锅上火，倒入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜煮熟。撒上葱花、味精，淋上香油，出锅后盛入汤盆即可。此汤富含维生素A，具有良好的明目养眼功效。

7.菊花火锅

菊花火锅是苏杭一带的名馔药膳。材料：鲜菊花、生鱼片、生鸡片。火锅内兑入鸡汤滚沸，取鲜菊花瓣浸入温水中洗净，撕成丝，撒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生鱼片、生鸡片投入锅，熟后蘸汁食用。其味清香鲜美，别具风味，主要作用为清热、平肝、明目。

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