低油版红烧鱼的风味，只做给最爱的人

减脂期，用的油壶都改成喷雾式的了，这款几乎没多加什么油的红烧鱼也感觉香极了。

ByN娜娜小月半子球

用料

鲤鱼

啤酒

葱

姜

蒜

花椒

大料

大酱

香菜

酱油

耗油

糖

五香粉

鸡精

盐

料酒

干辣椒

做法步骤

1、鱼我提前用葱，姜，料酒，少量盐腌制了一下，能更好的去腥

2、需要用到的调料

3、锅底喷的油，薄薄一层，然后稍微翻炒下配料

4、然后加大酱少许，酱油，糖，耗油，盐，料酒，加一瓶啤酒，少许老抽上色，然后再下鱼，水不够就再加点水

5、直接炖就可以，千万不要觉得鱼不煎就会腥，我们东北基本上炖鱼都是不煎的，很多老人家也都是这样做的，一点也不腥

6、汤汁收一收然后加葱花和香菜出锅

鲤鱼的营养功效

1.消水肿通乳汁

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

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