青团是哪里的特色小吃，要怎么制作

我国历史悠久，有许多传统节日，每一个传统节日都有不一样的风俗习惯，就拿清明节来说，在清明节这一天，会有扫墓，踏青等风俗习惯，以及有青团、艾粄、暖菇包、馓子、子推馍这样的特色小吃，但是有些朋友会好奇，自己在清明这天没吃过这里面的某些特色小吃呀，那么今天咱们就先来聊一下青团是哪里的特色小吃，要如何制作呢?

青团是江南地区在清明节这天吃的特色小吃，有些朋友没吃过也很正常，已经有一千多年的历史。青团在古代主要是用来祭祀的，经过一千多年的发展，青团的外形没怎么发生变化，但是祭祀的作用却在日益淡化，成为了一道特色小吃。

现在制做的青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。

具体的步骤为：麦青加少量水，放入搅拌机，打成青汁。将麦青汁(或艾草、浆麦草、马兰头等绿色食用植物)加少量盐，入锅中煮沸，去除涩味。把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入粉团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右。即可制作完成。

因为青团的制作也相对简单，对于没有吃过的朋友可以在清明节前夕自己尝试制作一下，然后在清明节当天品尝，青团不仅仅是一种特色小吃，更是中华民族传统文化的一种体现。

很赞哦!（133）