凉拌香菜yyds !！香菜爱好者集合！#初夏小时光#

香菜爱好者集合！解馋神器~

By怂包小厨

用料

香菜250g

大蒜4头

小米椒5个

柠檬1个

料汁步陬4

金针菇1小把

胡萝卜半根

葱白半根段

做法步骤

1、食材洗净备好；

2、香菜去根切段，胡萝卜去头切丝，葱白切细丝，小米椒切小段，大蒜切末，柠檬切片去籽；

3、金针菇，胡萝卜分别焯水断生，捞出过冷水；滤净水后放在香菜上；

4、料汁：蒜头4个，小米椒5个，蚝油1勺，生抽2勺，生醋2勺，香油1勺，胡椒粉少许，白糖半勺，盐半勺，鸡精半勺，辣椒粉2勺，浇上适量热油，拌匀；

5、香菜上放柠檬片，倒入料汁，拌出香味；再挤上少许柠檬汁，完成！

6、开吃啦！

小贴士

阿怂的碎碎念：不喜欢吃辣的可以少放点哦~口味淡的也可以不放蚝油。

香菜的营养功效

香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1.和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2.治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5.发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

香菜的饮食禁忌

不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用，服维生素K时不应食用

不宜和动物肝脏同时食用

不宜与猪肉同食

服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

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