五香毛豆花生这样做，口味鲜香，口感鲜嫩，越吃越香真是太好吃了

天热了夜晚也热闹起来了吃个烧烤喝点啤酒，但是总少不了这道五香毛豆花生，看着简简单单，但是做起来不那么容易，容易碰见入味不理想吃着没滋味不鲜嫩有点老，而且颜色不鲜亮，有点发黑。今天就讲讲五香毛豆花生怎样做才好吃。

食材：

毛豆、花生、食盐、八角、桂皮、草果、干辣椒、生姜、熟油

做法：

首先把新鲜的毛豆和带壳的花生放入清水中再加点盐，搓洗干净。加盐利于清洗去残留去除土腥味。让毛豆入味的诀窍是把毛豆角的两头用剪刀剪掉，主要是为了让里面的豆子入味。花生也是一样只需要把花生壳轻轻捏个口，方便里面的花生仁入味。因为这两种食材的壳和皮都比较紧实所以要提前破壳破皮，只有这样调料的味道才能够进入到里面去。

起锅烧水，开大火把水烧开后下入八角、桂皮、香叶，一个草果，干辣椒，几片生姜熬出香味，熬出香味后，加入花生煮三分钟，再下毛豆，再加入少许的熟油，加入熟油能够保持毛豆的翠绿和鲜亮。毛豆同样煮三分钟后加入稍微重一些的盐，搅一搅让盐融化，这个调料只需要加盐就行了，这样才能耐吃，越吃越香，吃着不腻，加入盐烧开后就可以关火了。这里一定要注意盐不能加早了不然毛豆容易变色。如果煮出的花生和毛豆吃起来绵绵的，就是煮老了煮过了煮的时间太长了，所以一定不要煮的时间过长，到时间就要关火，然后让花生和毛豆慢慢浸泡入味。

很赞哦!（106）