来，重新认识一下浙菜

浙江美食界又放大招了。

4月20日，随着“味美浙江”餐饮消费欢乐季启动仪式在杭州国际博览中心举行，近五百家企业同时开启的展览展示活动，美食分布在约4个足球场大小的展区。

不要小看这个展览，这不仅是近年来浙江省内规模最大的餐饮盛会，更堪称最高规格。

当天上午，浙江省委书记易炼红到场，参观考察了“城市风味馆”“市井烟火街区”“名家文化宴席”等展区，提出进一步提升浙菜的知名度美誉度，打造更响亮的浙菜品牌，真正让“浙江美如画、浙菜香天下”，更点出要做好“餐饮为民”“餐饮乐民”“餐饮富民”三篇文章。

这场以“吃”为主题的展览，到底有何特殊之处？

不只为了“吃”

“吃”有多大能量？当前中国美食界的当红炸子鸡“淄博烧烤”或许是最好的案例。

3月“淄博烧烤”走红网络后，各地游客不断涌入山东省淄博市。仅3月，淄博就接待外地游客480多万人次，同比增长134%，旅游收入同比增长60%。

在经济大省浙江，更不能小看“吃”的潜力。2022年，浙江实现餐饮收入3187亿元，占社会消费品零售总额的10.46%，从业人员160万人。一季度，浙江餐饮收入同比增长12.5%，增速远远超过社会消费品零售总额总体增速。

“打造‘味美浙江’餐饮消费欢乐季，主要就是为了推进餐饮业与文化、旅游、零售等多业态融合，打响‘味美浙江’餐饮消费品牌，促进消费升级和潜力释放。”省商务厅相关负责人说道。

可见，展览主题是“吃”，但不仅仅是为了“吃”。

在展览现场，记者也充分感受到“吃”与其他元素的融合，最明显的就是文艺范十足。

走到文化主题馆展区门口，几个名家文化宴席十分引人注目。宴席以“钱塘5000年”为历史时间线索，现场观众可一站式“打卡”良渚饭稻羹鱼主题场景、绍兴越宴、台州唐诗宴、杭州宋韵宴、湖州蟹宴、宁波阁老家宴、嘉兴南湖船宴、丽水万象共富宴八大名家文化宴席，领略浙菜博大精深的历史风韵与精致大气的时代新韵。

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