向太私房菜 | 咖喱牛肉

朋友送了些进口的牛肋条，做个咖喱牛肉试试。据说巴西已经成为我国最大牛肉进口国，这个牛肋条不腥不膻，有肥有瘦，有筋有肉，块大有嚼劲，很容易炖的软烂，相当不错地说。

By向太私房菜

用料

牛肋条300g

土豆2个

胡萝卜1个

咖喱膏1盒

椰浆1盒

做法步骤

1、牛肋条切大块

2、凉水下锅焯水

3、热锅凉油下锅炒香；可以看到这个肋条有肥有瘦，有筋有肉，块大有嚼劲，相当不错地说。

4、加入开水，炝锅，倒入砂锅中火炖30分钟，加盐，土豆，胡萝卜，小火炖20分钟；

5、加入青椒，咖喱膏，椰浆，炖20分钟；

6、出锅

7、最后一张借图，咖喱牛肉盖浇饭是超赞的。

小贴士

如果想缩短烹饪时间，用高压锅也是可以的，但是务必要凉水下锅焯水后再进高压锅，上汽后20分钟就可以了，放气后换锅再加盐土豆胡萝卜炖10分钟，再加咖喱、椰浆炖10分钟就可以了。

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