5厨艺食馆，华丽西餐外表下的川菜心

说到法国，意大利，不约而同的想起的是香奈儿，《天使爱美丽》，凤凰乐队，戛纳电影节，当然还有不得不说的法餐、意餐。焗蜗牛、龙虾汤、勃艮第牛肉，这些华丽的菜色让西餐在人们心里留下高大上的印象。然而，西餐其实并不高冷，只要你找对地方。今天耍耍就要带你去5厨艺食馆（FeastChefs），去看看他们给成都带来了的全新又神秘的食物。

人生在于折腾，不管成与败

和所有厨师一样，5厨艺食馆（FeastChefs）的主厨AaronWu也有一个餐厅梦。他先后担任了温德姆豪廷大酒店、悦榕庄、成都香格里拉等五星酒店行政总厨，遍历世界接触不同美食文化，使他对料理有了新的感悟。AaronWu下定决心要为自己的爱好找一个真正的港湾，放弃优渥的工作，这个怀揣梦想的男人只为开一家自己的餐厅。于是5厨艺食馆应运而生。

餐厅的室内设计是现代简约外加轻工业的混搭风格。餐厅四周都是落地的大玻璃窗，采光一级棒。开放式厨房，让你对餐厅的卫生情况一目了然。

木浆纸质菜单对菜品原料的介绍也很详细，到店顾客可以根据自己对食物的喜好选择餐点，减少了上菜后因为菜品中某样事物不合胃口的概率。值得一提的是餐厅针对美食爱好者推出了价格令人屏息的午市套餐以及品种多样的晚餐套餐。不同于其他家西餐厅高高在上的价格，人均价格49—100元令人咋舌。

西式口味，中式融合

如果说在爱情里，抓住一个男人的心要先抓住他的胃，那么这一法则在餐饮界同样适用。至少，在成都这一国际大都市，汇聚了世界上顶级的餐厅，所以一家餐厅的味道尤其重要。

餐厅主打法餐、意餐，几乎所有食材都远渡重洋而来，AaronWu对所有原料要求几近严苛。他认为尊重食材是美味本身的尊重，立志将最地道的味道带给顾客。

美国安那州海鲜饭

大米采用的不是一般短梗米，而是精选意大利米，吸收了大量的汤汁，吃起来相当Q弹，北海道刺身级带子、深海龙利鱼加上秘制酱汁，融合了酸甜咸鲜、微辣的口味，一入口真的是爆炸的味道！

意式烩牛胃

精选澳洲牛胃、有机番茄、地中海香料、意大利黑橄榄、精选蟹味菇，慢火炖制5小时，酸甜微咸，鲜中带辣的口味让你欲罢不能！

与一般餐厅不同的是，5厨艺食馆（FeastChefs）不仅有地道的法餐、意餐味道，更是将“融合菜“作为特色，调和中西食材脾性，给传统西餐添加新惊喜。中式口味，西式演绎。

酱焖阿根廷红虾

青豆泥、阿根廷红虾、加拿大鳕鱼、火腿浓汁这些典型的西式原料配上精选本地小米椒、小香葱以及秘制酱油等中式调料，口味咸鲜微辣，西菜中做，意料之外的和谐。

酸汤饭烩鱼

加拿大鳕鱼，用成都口味秘制鲫鱼酸汤、泡椒泡姜焖出来的意大利米，吃出辣味却不见辣，原来是厨师细心地出去了酸汤中的各种调味品，只留下汤汁来焖米饭，酸辣咸香多种口味在嘴里融化。

脆烤花椒鸡腿

西班牙红粉、香草、花椒来腌制鸡腿，配上柠檬汁、酱油、薄荷叶、紫苏叶等原料制成的融合酱汁，煎烤等方法让鸡皮香脆，鸡肉因为提前腌制十分入味，回味香麻。

烘焙的不同，带来全新的口感

以虹吸为例，92摄氏度恒定的高温冲泡将咖啡豆的风味完全带出，只能依靠鼻子识别豆子在水中的状态，操作难度较大，但咖啡成品浓郁浑厚，其特殊口感在成都基本无法品尝到。

即便是最普通的手冲咖啡，咖啡师CathyHuang也倾注匠心。每款单品以一冷一热两种形式呈现，让客人体会从烫到温，从冷至冰的变化过程，感受同一款豆子在不同温度下的风味。

甜品饮品，分子料理做主打

气泡水

泰国象牌的气泡打底，秘制的糖水，以及芒果、青柠、莓果等各种新鲜水果制作，不含酒精的气泡水，各种西餐总是会搭配它，是解油腻的神奇，通过清爽的口感去除口中复杂的味道。

花椒冰淇淋

市场上普遍很贵的分子料理，在这儿价格却让人惊喜。花椒与冰淇淋的意外搭配，看是八竿子都打不着的两样食材的绝美融合，法国进口的铁塔奶油，比市面上的冰淇淋奶油高出一倍的价格，换来的是不同于一般奶油的细腻、清淡的口感，加上鲜麻口味的花椒，撒上坚果碎，口味是在无法用言语来形容。

酸奶爆浆球

又一道分子料理，利用液氮就外层固定，一口要下去，里面酸奶浆就流进嘴里，同时表面撒上的跳跳糖就在嘴里爆炸，整个嘴巴都是生动的跳跃，每天不同口味的跳跳糖足以带给顾客不同的惊喜。

其他菜品

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