想吃云吞？自己动手做云吞皮吧，更好吃

做一个高品质吃货，一起开启美食之旅！粥家香每日为你一荐~

今天为大家带来的是自制馄饨皮！

大约50个中等馄钝的量。

用料

馄饨皮

全麦面粉90克

全蛋液13克

水32g

玉米淀粉（栗粉）作为粉扑

肉馅（我妈调的，调料没称）

腿肉（三肥七瘦）200g

盐、高级味精、葱、生姜末适量，根据个人口味水适量

自制馄饨皮的做法

1.混沌皮所有材料（除玉米淀粉外）混合揉匀，静置30分钟。

2.桌面撒上玉米淀粉，然后将面团再揉一揉，用擀面杖擀成长方形（有点难度，不规则没关系），正面擀，反面也擀，同时每次擀都在面皮上洒玉米淀粉，这样可以避免后续馄饨皮叠在一起时黏住。

3.面皮按馄饨皮宽度，切成长条，再将长条叠在一起，切成等大的馄饨皮；有边角料可以再揉一下，擀开。

4.如果觉得不够薄，将一小叠馄饨皮，用擀面杖四个方向再擀一下，太薄也不行，容易破。

上图右边为第一次做好的馄饨皮；左边为再此基础上再擀大一点的馄饨皮。

5.馅料所有材料混合放在冰箱冷藏至少1小时，用一双筷子挑肉馅，包馄钝~

吃不完的，可以放在速冻中。

6.这是煮好的馄饨，馅有点多~我喜欢吃没什么馅的

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