令人羡慕的圣诞大餐 花环面包

圣诞节就要到了，做上一款好吃又好看的圣诞花环面包是再合适不过了，夹上喜欢的馅料，美味又美丽！

By刘大花【豆果美食官方认证达人】

用料

高筋面粉240克

牛奶120克

黄油20克

白砂糖30克

盐2克

酵母3克

鸡蛋液50克

豆沙适量

防潮糖粉（装饰）适量

做法步骤

1、除豆沙、黄油之外所有的材料放入面包机或厨师机里，避免糖和盐接触到酵母，揉到扩展阶段后加入软化的黄油。

2、继续揉出手套膜。

3、整理好面团发酵至两倍大，建议一发温度湿度为28度，70%。

4、发好的面团排气后整成圆形再静止20分钟然后擀成椭圆形。

5、抹上适量豆沙馅。

6、卷起收口封紧。

7、如图切成2-3条，注意最头部分不要切断。

8、变成辫子后合成一个花环状，注意头尾相接要牢固。

9、进行二发，发酵至原来的两倍大，建议温度湿度为37度，80%。

10、烤箱预热165度5分钟，放在中层，烘烤22分钟。

11、稍晾凉后撒上糖粉装饰。

12、成品1

13、成品2

14、成品3

15、成品4

小贴士

1.根据自己的时间自由选择发酵方式，冰箱冷藏发酵的面包一般更软，保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵，具体时间要根据天气情况和本身面团情况，一般烤箱1小时，常温2小时，冷藏12小时以上。2.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。3.由于面粉吸水量不一样，液体物质要灵活添加。

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