鸡肉铁板饭，一道色香味俱佳的美食

鸡肉铁板饭，一道色香味俱佳的美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人钟爱的佳肴。今天，我们就来一起探索鸡肉铁板饭的制作过程，并了解它所蕴含的营养价值。

一、所需食材

制作鸡肉铁板饭所需的主要食材包括：鸡胸肉、新鲜米饭、洋葱、彩椒（红、黄、绿三色）、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、姜蒜末、葱花等。这些食材的搭配不仅为鸡肉铁板饭带来了丰富的口感，还保证了其营养价值。

二、制作过程

前期准备：

将鸡胸肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉，腌制15分钟，使其入味。

洋葱、彩椒分别洗净，切成细丝备用。

鸡蛋打散备用。

米饭提前煮好，保持温热状态。

铁板预热：

将铁板置于炉火上，预热至适当温度。预热过程中，可以闻到铁板散发出的淡淡香气。

煎鸡肉：

在预热好的铁板上刷一层薄薄的油，放入腌制好的鸡肉片，用中小火煎制。

煎制过程中，注意翻面，确保鸡肉两面均匀受热，煎至金黄熟透即可。

炒蔬菜：

在另一个锅中加入少许油，烧热后放入洋葱丝翻炒至微黄。

接着加入彩椒丝，继续翻炒至断生。蔬菜的炒制过程要保持火候适中，以保持其鲜亮的色泽和脆嫩的口感。

调味与拌饭：

将炒好的蔬菜倒入预热好的铁板上，与煎好的鸡肉混合均匀。

接着，加入适量的生抽、老抽、糖和姜蒜末进行调味。根据个人口味调整调料的用量，使铁板饭的味道更加浓郁。

煎鸡蛋：

在铁板的一侧留出空位，倒入打散的鸡蛋液。

用中小火慢慢煎熟鸡蛋，使其形成完整的圆形。鸡蛋的加入不仅为铁板饭增添了营养，还为其增添了滑嫩的口感。

拌入米饭：

当蔬菜和鸡肉充分混合、味道浓郁时，将温热的米饭倒入铁板中。

用铲子轻轻翻动米饭，使其与蔬菜和鸡肉充分融合。此时，铁板饭的香味已经扑鼻而来，令人垂涎欲滴。

出锅装盘：

将拌好的铁板饭盛入盘中，撒上葱花作为点缀。这样一份色香味俱佳的鸡肉铁板饭就制作完成了。

三、营养价值

在调味方面，生抽、老抽等调料为铁板饭增添了风味，同时也为身体提供了必要的钠元素。糖则提供了能量和甜味，使铁板饭更加美味可口。姜蒜末的加入则有助于驱寒暖胃、增进食欲。

总的来说，鸡肉铁板饭是一道美味又营养的佳肴。它将肉类、蔬菜和主食巧妙地结合在一起，为我们提供了丰富的营养和美味的口感。无论是作为主食还是小吃，鸡肉铁板饭都能满足我们对美食的追求。让我们在忙碌的生活中，尽情享受这份来自味蕾的满足和滋养吧！

很赞哦!（35）