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南京红杏酒家：这些菜必点！
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2025-03-19【菜谱大全】160人已围观
简介南京红杏酒家，超级棒的川菜馆子，麻辣爱好者可不能错过啦！这家店的正确打开方式：必点这三道名菜。红杏鸡是南京红杏酒家的当头招牌，选用在两斤半到两斤七两之间的公鸡，鸡肉鲜嫩，汤汁色泽饱满，入味到不行。红杏毛血旺，红杏当之无愧的头牌旺菜。虽然是按照传统手法制作的，但也是有奥秘在其中，制作底油时加入红烧肉打...
南京红杏酒家，超级棒的川菜馆子，麻辣爱好者可不能错过啦！
这家店的正确打开方式：必点这三道名菜。
红杏鸡是南京红杏酒家的当头招牌，选用在两斤半到两斤七两之间的公鸡，鸡肉鲜嫩，汤汁色泽饱满，入味到不行。
红杏毛血旺，红杏当之无愧的头牌旺菜。虽然是按照传统手法制作的，但也是有奥秘在其中，制作底油时加入红烧肉打成的糊，主打提鲜增香。
鳝段粉丝在当地一直享有盛名，这道菜除了要选用新鲜的鳝鱼，对粉丝的要求也很高的，必须是久煮不烂、口感筋道的龙口粉丝。还有一个关键是，浇上红杏秘制的豆瓣红油，口感酸酸辣辣。
除了十分拿手的川菜之外，红杏酒家也聚集了其他菜系的厨房力量，如小米青菜海参等，都深受顾客的喜爱。
正宗的川味菜品，红杏酒家很值得一试。
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