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「养生厨房」今日菜谱《豆酥蒸鳕鱼》
幸福美味站
2025-01-23【美食之旅】248人已围观
简介【今日看点】鳕鱼黄豆都是滋补好食材，鳕鱼富含欧米伽3不饱和脂肪酸，不仅保护心脑血管，还能缓解关节炎症。黄豆是补钙补豆蛋白小能手，那么怎样把鳕鱼和黄豆搭配一起更养生呢？传统豆酥制法需要1小时，大厨教你做豆酥只需几分钟，怎么做到的呢？鳕鱼的丝滑鲜嫩配上冬菜的鲜香脆，让您的味蕾大大的满足。那么这道营养又美...
【今日看点】
鳕鱼黄豆都是滋补好食材，鳕鱼富含欧米伽3不饱和脂肪酸，不仅保护心脑血管，还能缓解关节炎症。黄豆是补钙补豆蛋白小能手，那么怎样把鳕鱼和黄豆搭配一起更养生呢？传统豆酥制法需要1小时，大厨教你做豆酥只需几分钟，怎么做到的呢？鳕鱼的丝滑鲜嫩配上冬菜的鲜香脆，让您的味蕾大大的满足。那么这道营养又美味的菜怎么制作？又有什么小窍门？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。
食材：
鳕鱼黄豆冬菜西兰花五花肉红椒
专家：
李缨宣武医院营养科主任
呼崎中国烹饪大师
【做法剧透】：
步骤1：将鳕鱼解冻后切块，用小葱和姜片略腌制十分钟。
步骤2：黄豆提前泡温水15分钟，搅碎，小火干煸至金黄色，呈豆酥状。
步骤3：冬菜用冷水先浸泡去盐切碎，红尖椒切粒，五花肉切丁，下锅少许油一起炒香。
步骤4：将鳕鱼放在盘中，淋上炒好的冬菜五花肉和豆酥，上蒸锅大火蒸5-6分钟即可。
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