手抓饼怎么煎，煎手抓饼的方法

手抓饼层次丰富，饼薄如纸，嚼起来酥脆中又带着鲜嫩，喷香可口，也正是因此，街边手抓饼摊，总是围满了人。然而现阶段，不少人开始在家中自制手抓饼，只需买来速冻的即可，方便快捷又美味。那手抓饼怎么煎更好吃呢?

1.将冷冻的手抓饼取出备用，先预热锅，一般无需加油。这一步骤需要注意，锅稍微加热一下就好，温度太高饼容易糊掉。

2.手抓饼放入锅开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒，然后反面煎来回翻动2--3次。

3.用筷子或锅铲从外向里可以轻轻敲打，来帮助饼的膨松。

4.煎制到微黄色时，可以加鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。在加鸡蛋时，尽量用筷子或锅铲搅动一下，使蛋清和蛋黄均匀。

5.反面再煎15秒左右，为防止糊掉可以来回翻动2--3次，煎至两面都呈现金黄色即可。

一般情况下，煎手抓饼时是无需加盐、味精的，也可以不用加油。为了让手抓饼更蓬松更酥脆，我们可以将鸡蛋和手抓饼分开煎，在煎好之后，根据个人的口味，适量加入辣椒酱、孜然酱、番茄沙司、沙拉酱等调味即可，风味更佳。

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