广东朋友爱吃的菜心这样炒，简单开胃好下饭，上桌瞬间就光盘

菜心，不是青菜的心。

学名叫做菜苔，是大部分广东地区饭食中必不可少的“青菜担当”。

清脆爽口，微微甘甜，开胃又下饭，是大家喜欢吃菜心的重要原因。

曾经最出名的菜心是宁夏菜心。

作为供港供粤菜王，不仅是国家农产品地理标志产品，也获得了“宁夏菜心誉粤海”的荣誉。

以至于一顿火锅吃到尾声，往油腻的汤里扔两把菜心，也是吃完收场的指定动作。

当然除了广东朋友爱吃的白灼菜心，蚝油菜心等吃法。

最简单的炒菜心，同样能做出上桌光盘的美味。

菜心作为素菜，最好的搭配永远是猪油。

再根据自己的口味，加点辣椒粉，盐，酱油，吃过你就忘不了。

炒菜心

食材清单：

菜心500g/蒜末15g/猪油少许/辣椒粉适量/盐适量/酱油1勺/蒜苗适量

烹饪步骤

-step1-

菜心剥去老皮洗净。

-step2-

锅里水开，放菜心下锅烫1分钟后捞出放凉水里浸透。

-step3-

菜心捞出水分挤干切成碎末备用。

-step4-

起锅热油，下蒜末爆香。

-step5-

下备好的菜心炒匀。

-step6-

接着加入适量辣椒粉，盐和酱油翻炒均匀入味。

-step7-

再撒入1大把蒜苗翻炒均匀即可盛出装盘啦。

-step8-

美味又简单的炒菜心开吃了。

菊子物语

炒菜心是菊子姐姐Cooking美味的第874道美食。

菜心的营养价值高，含有丰富的钙、铁、磷等微量矿物质元素。

特别是胡萝卜素、核黄素及尼克酸的含量也比较多。

但是热量比较低，不仅能很好的补充人体所需的营养，还能有效地控制身体热量的摄入。

因此日常吃可以有很好的饱腹感，是比较健康的一种蔬菜。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

很赞哦!（180）