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酱炖小土豆干野菜咸菜
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2024-11-20【食谱分享】62人已围观
简介东北特色菜。每年这个季节都可以靠点儿土豆咸菜，因为入伏之后，家家都起土豆了，市场上能买到新鲜的小土豆。By霏源妈用料小土豆适量干地瓜梗适量干山野菜适量牛肉丁一碗八角2个干辣椒8个十三香1勺植物油适量猪油1勺生抽适量老抽适量姜1大片葱1根水适量做法步骤1、这个菜很简单，先把新小土豆带皮洗净，不要去皮，...
东北特色菜。每年这个季节都可以靠点儿土豆咸菜，因为入伏之后，家家都起土豆了，市场上能买到新鲜的小土豆。
By霏源妈
用料小土豆适量
干地瓜梗适量
干山野菜适量
牛肉丁一碗
八角2个
干辣椒8个
十三香1勺
植物油适量
猪油1勺
生抽适量
老抽适量
姜1大片
葱1根
水适量
做法步骤1、这个菜很简单，先把新小土豆带皮洗净，不要去皮，洗好备用。然后把各种干野菜提前用水泡软。把准备好的一碗牛肉切成丁。在准备配料，生抽，老抽，八角，干辣椒，猪油，植物油。
2、锅里加入植物油和猪油油热后，先炒香八角和干辣椒，然后加入牛肉丁翻炒炒至变色。加葱姜加小土豆翻炒一会儿。加入泡好的干菜。加水没过菜，水的量可以大一点，加入调料，生抽，老抽十三香，大火烧开后转小火，炖1~2个小时即可。
3、因为这道菜比较耗费时间，所以可以一次性多做一些，全部做好，放凉后可以装盒子冷冻，下次吃的时候再热一下。
4、完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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