珠海美食-老字号：北山市场旁近8年的坚守，只为这份猪扒包

猪扒包，数年前起源于澳门

刚出炉酥脆的面包，夹着外焦里嫩的猪扒

简单搭配，一口咬下却有着不平凡的味道

殊不知，在珠海有这样一家不起眼的小店

日复一日、年复一年地坚守在北山市场旁

为生活在珠海的人献上真正美味的猪扒包

大家晚上好！我是二毛，深夜放毒时间又到了，我曾为你们推荐过：

9年不变的台湾风味，贯穿了无数珠海人的青春。

一碗艇仔粥，沿河东路近30年的守护。

现在，请再次做好接受我安利的准备，张开双臂迎接又一波美食吧！

在这座经济特区生活已有几年时间的我，总是从当地人口中听到“北山”这个词。

它仿佛是这座城市的象征。人来人往的华发商都，疯狂的北山国际音乐节和爵士音乐节，无不反映着这里的现代化和高速发展。

而“北山村”、“北山市场”等词语却好像留在了上世纪关于老珠海的记忆中。

北山就像是这个快速发展的城市缩影，大多数人都为其外在的富丽堂皇所吸引，而繁华背后的简单与平凡，饕餮以外纯朴与原始的味道，才是这座城市真正的魅力所在。

沙溪兄茶餐厅因招牌菜猪扒蛋菠萝包而闻名，因此大家都亲切地把它称为北山猪扒包店。它隐居在北山市场深处，与市场的喧闹相隔绝。

它依偎在一家历史悠久的照相馆旁。店的名气虽大，却没有招牌，简单的桌椅，单调的灯光，宛如上世纪家楼下的小馆子，充满着生活的气息。

听朋友说，开小店的是一家人，由于人手有限，每天也只能限时限量供应，所以很多来晚的食客只能失望而归。

而我作为一名慕名而来的食客，在下午时分早早赶到，终于有幸尝到了传说中那诱人的猪扒蛋菠萝包。

果不其然，当猪扒包端到眼前的那一刹，我这个肉食爱好者呀！便两眼放光了。

金灿灿的菠萝酥皮铺在猪扒包的表面，鲜嫩柔软的滑蛋被温柔地裹在切开的面包里，而滑蛋的上面是一块油亮亮的大猪扒，大的让我无从下口。

入口时最先感受到的是那层酥脆而香甜的菠萝酥皮，伴随着牙齿的咀嚼，不一会儿，鲜嫩的肉汁浸入味蕾，滑蛋的香味也将口腔充盈。

猪扒肉，瘦而不柴，份量十足。猪扒包，外脆内软，又有嚼劲，一咬就知道是新鲜出炉。

和其他猪扒包中的炸猪扒不一样，猪扒是叔叔用独家手艺煎制而成，能够使猪肉摆脱油腻，并保留更多原始的风味。

都说吃猪扒包要去澳门，但我却偏爱于这家北山市场里的小店。“北山猪扒蛋菠萝包”，简单，纯朴，却充满惊喜。

如果你对炸鸡翅的感觉还停留在“面粉比肉还多”的印象上，那么看到沙溪兄茶餐厅炸鸡翅的你，应该会有所改观。

坐在店里，闻着从厨房飘来的煎炸的香味……

那一刻，等待对于我来说是一件焦急而又快乐的事儿。

金黄金黄的鸡翅端上来了，果然没有让我失望。炸鸡皮薄，没有又厚又油腻的面粉，薄而透亮的鸡皮也在勾引着我的食欲。

刚出锅的鸡翅还冒着热气，我却也迫不及待地一口咬下去。炸鸡翅外焦里嫩，连里肉也是如此入味。

沙溪兄茶餐厅的滑蛋与任一款产品搭配，都可称为绝配。比如这一份餐肉蛋治，便让人直呼过瘾。

这一份餐肉蛋治便份量十足，丰富的滑蛋夹在多士中间，从视觉上先给人以满足感。滑蛋底下的炸鸡块，肉质鲜嫩，香味四溢。

大口咬下，滑蛋呀鸡肉呀这些让人多巴胺快速分泌的食物在口腔中来回碰撞，顿时感觉自己的周围都冒着幸福的泡泡~

多士味道香甜，种类丰富，在日常生活中颇受人们喜爱。其中，牛油多士是最为代表性的一道美味。

而沙溪兄茶餐厅的牛油多士凸显了小店的“港味”，值得一试。

当煎得恰到好处、切得整整齐齐的牛油多士端到眼前，仿佛所有感官都被调动起来了。一口咬下，嚼劲十足，牛油的香味在嘴里融化、扩散……

原来，幸福就是一口多士这么简单。

来这里之前，没有想到，除了众所周知的猪扒包，鸡扒包也同样美味。

如果晚到的你错过了大热的猪扒包也不要失望，鸡扒包也一样能够满足你的食欲！

大片的滑蛋下包裹着一块炸得鲜嫩可口的鸡扒。对于鸡肉爱好者来说，这一份鸡扒蛋菠萝包不失为人间美食。

随餐点上一份饮品是我每一天的小小仪式，当然这次也不例外。奶茶，便是每一家茶餐厅的首选。

沙溪兄茶餐厅的奶茶十元钱一杯，不算太贵也说不上便宜，味道也无功无过。

冰块不多不少，让冻奶茶保持恰到好处的温度；味道不算浓郁，却也保留了丝滑的口感。

叔叔阿姨也不再忙碌，停下了手上的活儿，擦了擦手，从厨房出来与我们聊天。

阿姨骄傲地告诉我们，小店所在的平房有与这个市场一样长久的历史，自己将小店接手过来，一家三口就这样经营了八年，小店的名字取自于叔叔的名字“沙溪兄”，因此取名为“沙溪兄茶餐厅”。

阿姨还说，最开始只是为附近的打工族提供好吃又便宜的食物，慢慢地，小店在北山一带变得小有名气。

直到两年半前，阿姨一家推出了改良的猪扒包，在原有的基础上加入了滑蛋。不料想，这一小小的举动让小店从此名声大作。而这一份改良猪扒包，便是现在的热门招牌——猪扒蛋菠萝包。

越来越多的人慕名而来，原本就拥挤的小店也慢慢变得热闹起来，也有不少餐厅开始效仿阿姨的做法。尽管如此，阿姨还是觉得很开心，她觉得一家人做得最好的一件事，就是把最好的产品带给大家，大家喜欢就够了。

八年，伴随着这座城市的快速发展，北山周边建起了一座座高楼大厦，各种各样的高档餐厅和形形色色的堂皇酒馆在我们眼前筑起。新的事物融入了我们的生活，传统的东西也不应该被遗忘。

在一幕幕繁华背后，总有一些坚持值得我们敬佩，总有一种精神值得我们传承。

沙溪兄茶餐厅的八年，是默默的坚守与奉献。在这里你会发现，坚守会带来幸福，奉献会带来快乐，满足也来得如此简单。

1.猪扒菠萝包在每天9:30和15:30出炉两次，限时限量供应，周末需提早过来排队。

2.用餐高峰期店内生意较忙，需自己在窗口排队端菜。

3.收银台处有提供一次性手套和隐藏菜单，需自备餐巾纸。

猪扒蛋菠萝包12元

鸡翅（4只）30元

牛油多士8元

冻奶茶10元

在华发商都附近逛街的男男女女

想要怀旧、追求饱腹的中青年上班族

想要探寻更多本地美食的老珠海人

慕名而来品尝独特美食的外地游客

改个名字都这么费劲

比较隐蔽，环境随意很有典型茶餐厅风格。猪扒蛋菠萝包，味道没什么特别，但综观珠海性价比算是比较高。奶茶有茶味，但奶味不足甜味稍微突出。

夜猫妹子。

味道真的很不错。价格很便宜实惠，不过秩序略差，人也多。没人下单，需要自己写，这就是传统的做法。厨房卫生有目共睹，地方也不太好找。

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老字号的一家茶餐厅，在北山开了很多年了，价格便宜，味道不错。因为店小客多，老人家煮东西稍慢，基本靠自己在窗口拿。可以提前打电话预约好想吃什么，下午来吃最好。他家的蛋做的很香滑，配什么都好吃。

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猪扒蛋菠萝包，鸡蛋是满满的诚意，菠萝包酥软，很好吃，餐肉炒河粉也好好吃，不像其他地方干炒牛河那么油腻。阿华田也是挺浓的。收银阿姨很nice，和客人都有说有笑的。店里很多年轻人光顾，生意很好。

小怪兽推荐老字号：沙溪兄茶餐厅

◕Age店龄|8年

¥Cost人均消费|20元

◔Time营业时间|9:30-22：00

✆Phone联系方式|

♟Address详细地址|香洲区南屏北山旧市场中间门对面的照相馆旁

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