速冻饺子和现包饺子的区别，煮制方法有讲究

水饺是生活中常见的一种主食，虽然做起来比较麻烦，但是吃的时候却很简单美味，中国人总喜欢在家人团圆或在家闲暇无事时包饺子来吃，而在忙碌的日子里，简单煮上速冻饺子也是一餐，更是许多独居人的必备囤货，那你知道速冻饺子和现包饺子的区别是什么吗?

1、营养价值不同

首先，速冻饺子和现包饺子的营养价值会有一定的区别，因为速冻饺子是在零下18度的冷冻室中去保存的，等到吃的时候里面的营养会有一定程度的流失，而现包饺子是非常新鲜的，自己手工现做现吃的话，食材新鲜，相对来说营养价值也更高。

2、煮饺子火候不同

煮新鲜现包的饺子，直接大火将水烧开后将其下入锅中，煮上几滚熟制即可，而煮速冻饺子的话，火候就可以不用太大，因为它不像新鲜的水饺，速冻的饺子如果使用的火候过大，那么他就非常容易破皮，另外在煮水饺的时候加一点盐更好，可以降低饺子破皮的几率。

3、口感不同

现包的饺子面皮比较有弹性，饺子馅味道比较纯正，吃起来口感比较好，而速冻饺子的饺子皮在低温冷冻以后就失去了面的活力，吃到嘴里会有点僵的味道，馅也是速冻的，也失去了原来的口味，相信大家也都有自己的经验，一般速冻饺子的口感是要比自己包的新鲜饺子差一些的。

综上所述，速冻饺子和现包饺子的区别主要体现在营养价值、煮制方法和口感这几个方面，如果比较在意营养价值和口感的话，就可以选择现包的饺子，用馅还能根据自己的口味来做，而如果平时比较忙没有时间或者不会包饺子，选择速冻水饺也不错，毕竟比较方便，注意在煮速冻水饺的时候火候不易过大，和煮新鲜水饺相比会有些不同。

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