红领巾劳动吧·年夜饭必上菜 | 自己烹饪，这道菜的意义不一般

今天是大年初一，“红领巾劳动吧”祝大家龙年步步高，生活乐陶陶！在这年味正浓的时刻，“红领巾”们继续来晒“我家年夜饭必上的一道菜”吧！

首先，我们来看“红领巾劳动吧”劳动家频道里的两则投稿。

接下来，我们再看两则官方邮箱（hljald2023@163.com）收到的投稿作品。

“鲜掉眉毛”的年夜饭美味——韭黄炒文蛤

王艺默

海安市明道小学丹凤校区三（15）班

自打我记事起，我家年夜饭餐桌上必有一道“鲜掉眉毛”的美味——韭黄炒文蛤。这是一道地道的家乡菜，一向是咱们海安人饭桌上的主角，大年三十也不例外。“韭”同“久”谐音，寓意着好日子长长久久，而文蛤又素有“天下第一鲜”的名号。

文蛤肉质鲜美，韭黄能提香增味。烹制的时候，先将韭黄炒熟，盛出放入盘中垫底，随后热锅凉油加入姜蒜爆香，将文蛤倒入锅中翻炒，文蛤的鲜美可以代替味精，只需放一些盐，最后撒上一点黑胡椒粉即可。韭黄吸满了浓浓的文蛤的鲜汁，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

当这道美味的“韭黄炒文蛤”端上桌后，全家人都被它的香气所吸引。一口咬下去，鲜香溢满我的口腔，那味道，啧啧，真叫一个鲜嫩、肥美，还有一丝若有若无的甜，让我的味蕾得到充分的满足。

我们围坐在一起，品尝着这道美味的菜肴，分享着彼此的故事和快乐。

烹饪年夜饭大菜——鲜美奶白鱼汤

陆明慧

常州市金坛区水北小学五（3）班

俗话说得好，“民以食为天”。农历龙年到来，相信大家最期待的，还是跟全家人一起快快乐乐、合家团圆地吃一顿年夜饭！自己动手做出来的年夜饭会更香，今年我要和家人一起做一顿年夜饭！

年夜饭中必不可少的就是鱼，寓意年年有余，所以我们要做的第一道菜就是奶白鱼汤。

做这鱼汤可不简单，先要把鱼的鱼鳞全部拿刀刮掉，然后再反复清洗，接着把鱼开膛破肚，把里面的内脏及脏物挖出来，再冲洗干净备用。可我和妈妈处理时，不是我们一不小心划到了手，就是鱼跳来跳去，把水弄了我们一脸。好不容易把鱼鳞刮了，到清理鱼体内的脏物时又不行了，把鱼身上划出口子之后又被鱼的血糊了一脸。这时候，我和妈妈决定，还是让“厨神老爹”来干。因为爸爸的刀法比较好，很快就把鱼处理好了。

接着就要煮鱼了，这鱼虽然已经被我们开膛破肚，可它的生命力依然很顽强，在竹篓里跳动。我们先是在锅里放入一大盆水，等水烧开，我迫不及待地把鱼放了进去，这鱼在锅中跳来跳去，我们赶紧把锅盖盖上。等鱼不跳了后翻个身，放入少许的盐和味精，接着按个人口味放入一些葱花、生姜、大蒜，再放入少许老抽，煮30分钟左右。静静等待，时间到了就可以出锅了。我们把鱼放入一个大深盘中，倒入鲜美汤汁，一道色香味俱全的奶白鱼汤就新鲜出炉了。

我和家人一起烹饪的这道大菜，光是看上去就令人口水“飞流直下三千尺”了。一口下去，没有一点鱼腥味，很好吃。

最后，我们全家在这里祝大家：龙年到，好运来，愿你我如龙腾飞，事业有成，如龙行云，身体健康。龙年大吉，万事如意！大家一起开开心心，踏踏实实过个幸福的新年！（指导老师蒋海芳）

年夜饭，不仅仅是一顿丰盛的佳肴，更是一份传承和情怀。它蕴含着家的味道、亲情的温暖和对未来的美好祝福。每一道菜背后，可能都有一个理由，或特殊寓意。通过这次活动，我们希望让更多的人感受到家的温暖和传统文化的魅力，也希望家长与孩子在共同讲述中，增进彼此情感。

你可以将作品上传到“红领巾劳动吧”的劳动家，也可以发送至邮箱：hljald2023@163.com。邮件主题请注明“年夜饭故事分享”哦。

·交汇点记者宗祺整理

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