菜谱大全

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• 斩拌机技术参数 该设备的主要作用是斩刀高速旋转的作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速/锅速/斩刀与斩锅的间隙达到的组合，是斩切产品细度好/升温小/斩拌时间短。在部分肉制品加工过程中往往需要对大豆分离蛋白、大豆拉丝蛋白的需要，那么就必须要用到斩拌机进行操作，其次还有千页豆... 文章阅读
• 江西非遗美食【酒糟鱼】，制作方法简单易学，风味独特浓郁醇辣 小雪是二十四节气的第二十个节气，这个时候已经天寒地冻，人们已经不能进行农作了，而是开始为牛羊马御寒草料做准备。小时候在我们江西乡下每家每户，闲暇时还会做些特色美食小吃。江西非遗美食酒糟酒鱼江西是个鱼米之乡的好地方，水库河流较多，自然鱼虾众多。在江西农村乡下每年的小雪到来之际，村里面都会把，村上的水库... 文章阅读
• 刀鱼的糊涂帐和美食：江刀和海刀，刀鱼与凤尾，还有传奇刀鱼饭 中国最昂贵的河鲜刀鱼。春意渐浓，又到了一年一度的刀鱼季节，当今中国最昂贵的河鲜长江刀鱼又再粉墨登场了。我们先来温习一下宋代刘宰描写刀鱼的诗歌《走笔谢王去非遗馈江鲚》：“鲜明讶银尺，廉纎非虿尾。肩聋乍惊雷，鳃红新出水。芼以薑桂椒，未熟香浮鼻。河魨愧有毒，江鲈惭寡味。”意思摆明是江刀一出，谁与争锋！江刀... 文章阅读
• 爆炒孜然鱿鱼 这道属于简单快手菜，适合上班族或时间比较紧张的时候，前后不过十多分钟，非常快捷。【爆炒孜然鱿鱼】原材料：鱿鱼1条青红尖椒圆葱调料：盐生抽蚝油料酒姜蒜花椒干红辣椒孜然熟白芝麻制作过程：1、鱿鱼去内脏、眼睛等不能食用部分，撕去外面的黑色皮，清洗干净。2、将鱿鱼中间切开，然后在鱿鱼的里面斜着切刀，但不要切... 文章阅读
• 赛螃蟹的做法 简介非常好吃又简单的一道菜,尤其新西兰这里的新鲜螃蟹还是蛮少见的,见到了也没有那么多蟹黄.拌饭超级超级赞~!大家都要做做看!:)用料鸡蛋5只左右.鱼肉一小块虾肉4-5只姜末拇指大小盐少许糖少少许陈醋两勺赛螃蟹的做法蛋黄蛋白分开两个碗放。分别加少许清水,蛋白里加少许盐搅拌好鱼肉切小丁，用手把虾肉撕碎。... 文章阅读
• 蚝豉的功效及其作用 蚝豉的功效及其作用天时地利人和兼备的造化之物以前蚝类不耐久储，渔民便把捕捞上来的鲜蚝利用海风和阳光晒干，就成了风味独特的蚝豉。就是这稀松平常的蚝豉，仔细琢磨却发现不简单，往世俗里描述，这是疏忽了的美味佳肴以及百变食材；往抽象里形容，这是天时、地利、人和兼备的造化之物。现今有些蚝豉是用机器烘干而成，味... 文章阅读
• 豆腐酿的做法 1.猪肉剁成肉馅，里面加酱油，盐，料酒，鸡精，葱姜蒜沫，色拉油，水等都要适量，调制好肉馅。2.豆腐切小四方块，挖去中间部分。3.把调制好的肉馅加入豆腐中，可以多加一些。4.水烧开后上蒸锅蒸10分钟左右。5.干淀粉加入适量盐，鸡精，料酒，少量不上色的酱油，葱花，加水调制成湿淀粉。炒锅加热倒入湿淀粉，不... 文章阅读
• 林甸县农民“巧手”做美食 每年增收千万元 “从早晨五点到上午十点半,能摊煎饼40多斤,挣80多块钱。”林甸县花园镇丰收村农民吴茂文从事摊煎饼副业已经有8个年头了,每个冬季都能创收万余元。和吴茂文一样,丰收村农民大多都是从山东移民过来的,一直保持着摊煎饼的传统。近年来,粗粮越来越受到百姓喜爱,煎饼成为餐桌美食,市场需求有增无减。同村的栾爱静受... 文章阅读
• 豆花鱼的做法,豆花鱼的家常做法 豆花鱼是四川的特色菜，做这个菜用鱼片最好啦，我今天是懒省事，直接用了鱼块来做了。家庭版的菜随意性比较大，按自己口味做，好吃就行，比较考验刀工的步骤时间紧的时候就省略啦，呵呵。1.这个菜我只用了鱼中段。鱼切2--3厘米宽的块，加辣椒、姜丝、黄酒腌制几分钟2.内酯豆腐切块3.先把鱼煎到两面定型盛出备用4... 文章阅读
• 爆浆豆沙饼，咬一口软乎乎的豆沙饼，后悔没有早点制作 一款软乎乎的豆沙小饼，好吃的停不下来，关键是还会爆浆呢！By良润烘焙用料面包粉200g蛋糕粉40g糖30g盐3g酵母3g奶粉30g水153g黄油20g红豆沙适量白芝麻适量做法步骤1、容器内倒入面粉，放入除黄油外所有原料；2、筷子先搅拌成絮状，手揉成光滑的面团；3、加入黄油；4、揉到拉出薄膜手指戳洞，... 文章阅读
• 豆花鱼的做法步骤 豆花鱼口感麻辣鲜香，鱼嫩滑爽，豆花绵扎，黄豆酥香，宜佐酒下饭。主要原料应该是草鱼和豆花。我的这道豆花鱼不算正宗，首先原料我用的是鲤鱼，因为是朋友送的，本着不浪费的原则，就用它啦。豆花我不会做，用的是内酯豆腐，一样的细嫩。其次口感不如川菜师傅做的豆花鱼那么辣，属于清淡版的豆花鱼啦！(收起)难度：配菜(... 文章阅读
• 花环豇豆酿肉的做法 豇（jiāng）豆是夏天的时令菜，长长的豆荚带着夏天旺盛生命力的印记，入菜十分美味。但估计是名字太难记，很多人把它叫做‘长的豆角’，或者干脆就叫豆角。豇豆的性格非常随和，几乎可以和你喜欢的任何食材搭配入味，比如土豆炖、茄子烧、肉末炒，吸收了其他食材香气的豇豆，特别可口诱人。但再好吃的食材也要有所变化... 文章阅读