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2025-04-10【菜谱大全】62人已围观
简介拌双笋一、原料：1.主料：鲜竹笋500克，莴苣250克。2.调料：白糖、精盐、味精、料酒、姜末、麻油。二、制法：1.莴苣洗净削皮切成滚刀块；竹笋剥壳洗净后也切成滚刀块。后者在沸水锅中焯透。2.竹笋、莴苣块都放入碗内，加入精盐、料酒、味精、糖等调料拌匀淋上麻油即成。按：竹笋性味甘寒，具有清热化痰、和中...
拌双笋
一、原料：
1.主料：鲜竹笋500克，莴苣250克。
2.调料：白糖、精盐、味精、料酒、姜末、麻油。
二、制法：
1.莴苣洗净削皮切成滚刀块；竹笋剥壳洗净后也切成滚刀块。后者在沸
水锅中焯透。
2.竹笋、莴苣块都放入碗内，加入精盐、料酒、味精、糖等调料拌匀淋
上麻油即成。
按：竹笋性味甘寒，具有清热化痰、和中调胃的作用。配以清热化痰、
利气宽胸的莴苣，清化的功效增强，并能理气调中。可治疗肺热、痰火、胸
膈烦热、咳嗽痰多或脾胃气滞、皖胀胸闷、小便不利等病症。
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