第一次在夏天吃凉拌鱼，不但爽口营养丰富，做法还简单

大家好，我是城乡，很高兴在这里为大家分享美食。相信大热天的大家都不怎么喜欢去外面吃饭，第一就是因为外面太阳非常大，天气太热了我们也不想出去，还有一个原因就是剩余的资金也不允许我们去外面挥霍了，而在夏天我们最喜欢吃的就是凉拌菜，吃起来非常解暑，凉拌菜简直就是我们这些吃货的福音。

今天我们要介绍的这道凉拌鱼片不仅仅可以解暑，而且也有很高的营养价值，因为鱼肉里面含有大量的蛋白质，可以补充人体所需要的营养，多吃鱼的话就可以帮助我们补充蛋白质。并且这道菜是凉拌菜，并不像别的做法那样容易损害鱼的营养，所以说营养保持还是比较高的，关键是菜的做法还简单，那么我们快来看看这道菜的做法吧！

1、把鱼好好的处理干净，鱼鳃需要扔掉，然后把鱼鳞刮干净，把鱼从中间切成两半，鱼骨分离过后把鱼骨切成块，鱼肉斜刀切成片，放在一旁备用。

2、现在来腌制鱼，我们在鱼里加入一点料酒去腥，加点盐提味，再加点鸡精提味，然后抓匀过后加入一点玉米淀粉用手抓匀，抓匀过后就可以放在一旁备用了。

3、然后锅中烧水，烧开过后我们把鱼肉放到烧开的水里过一下水，时间不能太长，因为鱼肉本来就是非常嫩的，所说大约一分钟左右就可以捞出来沥干水分备用了。

4、鱼肉煮好了，我们可以来做配料了。在碗里加入二十克花生油，下入一点色拉油，再加入一点生酱油和水放在里面搅拌均匀，下入适量鸡精、米醋、盐和白糖，然后再里面加入一勺辣子油，加入一把芝麻，蒜泥需要在料汁调好过后放进去，然后进行搅拌均匀。

5、拿出一个黄瓜，我们可以选择削皮，也可以选择不用削皮，然后把黄瓜切成丝过后整齐地摆在盘中，然后这个时候我们的鱼肉也已沥干水分了，我们把鱼轻轻的放在装有黄瓜的盘子里。然后我们就可以把料汁轻轻的倒入鱼片里面，一道香喷喷的凉拌鱼肉就做好了，不过大家也可以根据自己的喜好，切点香菜或者葱花放在鱼上面。

怎么样？一道香喷喷的凉拌鱼肉就已经做好了，做法是非常简单？有没有一种想吃的冲动？炎炎夏日，快点多吃点鱼肉增加体内的蛋白质吧！

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