东北炖酸菜，火了！

“想到沈阳旅游热能带火我家的炖酸菜，

但没想到能火到这个程度。”

说起年前年后生意的火爆

在沈阳小河沿早市经营炖酸菜的冯雪

仍沉浸在喧闹声中没回过神儿来

她说：“人家总说这泼天的富贵你要接住，我一个卖炖酸菜的虽然不能大富大贵，但我确实亲历了小河沿这几个月来的人潮涌动，我确实超预期地接到了沈阳旅游带来的泼天富贵。”

在沈阳旅游热带动消费经济飘红的宏大背景下，冯雪在小河沿的炖酸菜摊位见证了一个小行业从中获取的巨大机会。

冯雪为什么能接到沈阳这波旅游热潮带来的财富流量？

只要游客在她的摊位前稍作停留，她就会热情招呼南方的伙伴，“东北人欢迎您！”即使游客逛一圈吃得饱饱的，冯雪也会送上一碗免费的酸菜汤，“这汤又香又热乎，还助消化。”

天时，地利，人和！

冯雪出名露脸是因为“B太”2023年11月14日到小河沿“暗访”，“B太”来到冯雪的炖酸菜摊位前表示“我吃不下了”，冯雪说“给你盛碗汤喝”。

“汤多少钱？”

“不要钱！”

“这姐真好！汤太好喝了！”

冯雪和游客合影。

人和是热情，热情也是营销力。

29岁的冯雪把摊位当成和游客互动交流的窗口，恰好给了游客体验东北人热情纯朴民风的机会，因为有人的地方才是动态的风景。“此行你领略了东北的严寒，也感受到了东北人一张张热情笑脸。”冯雪抄在纸壳上的《给南方小伙伴的一封信》有这样一句话，热情在持续招揽游客方面发挥了意料之外又意想之中的作用。

“我之前接待了一对北京夫妇游客，

在我这吃炖酸菜特别满意。”

冯雪指着相框里的一张合影说：

“大姨回到北京后向女儿推荐去沈阳玩，

说小河沿卖炖酸菜的小姑娘可热情了。

春节前，大姨的女儿

带着男朋友真来我这了，

用拍立得相机和我合影了。”

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地利是沈阳，小河沿是金字招牌。

沈阳这波旅游热潮翻滚到小河沿，瞬间拉爆了一个个摊位的销售业绩。冯雪的摊位在早市的末端，游客从头逛到尾才能到她的摊位，但沈阳的小河沿是最大的地利因素，哪怕这个摊位处于不太好的位置，照样给冯雪带来一拨又一拨游客。冯雪说：“10个人来逛早市，可能有一个人能到我的摊位。但是一天有近万人来逛呢，到我这消费的概率就非常大了。刚开业的时候，一天卖不了一锅炖酸菜，年前最火的时候两锅都见底儿了，之前是二三十斤，火了之后是七八十斤。”

天时是择时，时间也是验证码。

沈阳旅游在经历2023年春夏秋的蓄势之后，在冬季终于爆发惊人的热力。冯雪恰好在当年10月租店铺在小河沿卖炖酸菜。冯雪说：“我父母的早餐店2023年10月到期，我卖鸡蛋饼也不咋赚钱，就想换个项目，10月9日到小河沿早市找地方。就是很巧，我在一家店铺前看出租信息，对面的房东问我是不是租房子，唠得挺好的，然后我就租了他的房子。”

冯雪为什么能对游客有天然的热情劲和亲和力？

她说：不断转型

是寻找最合适工作的过程

“1995年出生的女孩干过23个工作，现在小河沿摆摊卖炖酸菜。”

冯雪回想起从毕业实习之后做的23个工作：2015年苏家屯某楼盘工程监理兼资料员；2016年沈河区某中介经纪人……之后的工作内容记录让人眼花缭乱：蛋糕店、装修公司、健身房、金融电销、服装店、带货主播、地推业务员、账号运营、早餐店、卖鸡蛋饼……

“365行，我没差几行了，我能想起来的工作就有23个。”

冯雪尝试的这23个工作，工作时限以半年计算。频繁地更换工作，是工作不适合人，还是人不适应工作？“我觉得这两个都有，你不一遍一遍地尝试，一遍一遍地转型，你也不知道自己是否适合这个工作，还是说这个工作不适合你干。”

冯雪学的是工程监理，但并不是她想学的专业，所以工作后的兴趣也不高。冯雪说：“因为我爸是做土建的，让我学工程监理。但是我的性格并不适合坐在那里，我喜欢说呀唠呀，好动的性格。实习在工地彩钢房里，夏天贼热冬天贼冷。白天在工地干活，晚上去饭店当小时工，我还是爱接触人，和人交流。”

冯雪有什么底气和能力超预期地承接了这一波泼天富贵？

她8年干了23个工作，每个工作都给她带来了经验，每个工作都没有白干，“我工作经验嘎嘎丰富，现在接待顾客就包含了销售、推广、运营、电商等工作积累下来的经验。”

活力无限，经营长红

冯雪凌晨4时就出发去早市，摊位分工如下：妈妈是核心技术部总监，就是大厨，采买订购原料；爸爸是后勤保障部主管，负责采暖、摊位棚子搭建、水电排水。冯雪负责销售部和外联接待部。冯雪这样描述自己的工作：早晨把碗套上袋，桌上摆好筷子、酱油、醋、蒜、辣椒油，来客人了负责接待盛菜盛饭，然后收拾碗筷勺子洗刷消毒，收拾卫生拖地……

冯雪是小河沿的活跃分子，被称作“小河沿的显眼包、开心果”。

凌晨4时许到了早市，她从头走到尾问候同行们“早上好”；

拉着三位大叔组建“东北F4”，大叔学着冯雪双手击打高唱“听懂掌声”；

她拍摄记录举着特大萝卜的大哥，2块5西红柿大姨摇摆比心……

“一万个人眼中有一万种世界，笑笑（冯雪）的热情让这条街生机勃勃。”网友@高学峰这样评价冯雪给小河沿带来的变化。哪个游客不愿意看到市井味浓厚的早市呢，哪个游客不愿意看到欢声笑语的人来人往呢？

冯雪接受央视记者采访。

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