桂花糕怎么做，清甜软糯，做法简单

作为种传统的糕点，桂花糕一直以来都受到很多人的喜爱，其实自己在家做，也同样可以做出美味的桂花糕，它的食材并不复杂，随处可见，做起来也很简单，味道不比店里的差。做出的桂花糕香甜软糯，只要吃一块，嘴里一整天都是桂花的香味，那桂花糕怎么做呢?赶紧来看看吧。

食材准备：

糯米粉、粘米粉(大米粉)、 温水、 细砂糖(糖粉)、 新鲜桂花少许 糖桂花1勺

做法步骤：

1、先把所人的食材和工具准备好，食材要称下重量，这样做出来的桂花糕口感才好。工具用的是8寸的慕斯模具，用戚风模具或蒸笼都是可以的，不过使用蒸笼的话，下面要记得热直笼布，模具的大小可根据自己的量来定。

2、准备一个大碗，把糯米粉、粘米粉放进去，再加入适量的细砂糖，如果没有细砂糖，也可以用糖粉。然后往碗里慢慢倒温粉，边倒要边搅拌，使这些食材可以混合起来，记得水不能倒的太快。

3、如果混合的面粉中还有结块的话，需要继续搓，实在搓不开的就用手捏碎，使这些面粉全部成为粉状。

4、这时的面粉还是不能直接用的，需要用筛子把粉团筛出来，然后筛出来的粉才可以用来蒸桂花糕，也只有这样的粉才会使桂花糕更加蓬松松软。

5、直接把筛好的粉弄到模具里，如果是倒的话，必须得慢点轻点，也可以用个勺子舀到模具里，并把表面弄平，这一步要注意的就是动作要轻，否则会弄得到处都是。

6、锅里放入适量的冷水，用大火烧开后放上蒸笼，把模具放在上面，三分钟后把模具拿出来，继续再蒸13分钟，然后就可以关火了，这时桂花糕就蒸好了，可以放在冷却架上。

7、在桂花糕温热时，用刀切成小块。然后把糖桂花装在裱花袋里，挤在桂花糕的上面，起到装饰的作用。这时松软美味的桂花糕就做好了，闻起来特别香，吃一口松软可口，味道十分美味，吃完一口还想再来一口。

以上就是桂花糕的做法了，是不是非常的简单呢，简单几步，软糯香甜的桂花糕就能完成了，自己做的也会更加健康，吃起来安心，有时候在家闲的无聊的就做起来试试吧，在制作过程中一定要注意安全哦。

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