螺蛳粉怎么煮，怎么煮节省时间

螺蛳粉是柳州一道别具韵味的小吃，集“鲜、辣、爽、酸”于一身，一口下去，便倍感满足。若想尝到地道的螺蛳粉风味，除了到餐饮店堂食之外，还可以尝试自己煮，那螺蛳粉怎么煮呢?以哪种方式来煮更节省时间?

一般的螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法，其一是用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合“懒人”。第二种是直接放水里煮软。相比之下，耗时会更短一些，尤其是对于比较懒的人来说，想必你每次吃的时候，肚子已经咕咕叫了吧，这一方法可以节省时间。

首先，把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉之后，滤干水装碗中备用，锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包、木耳包和酸菜包煮至沸腾，准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。之后在根据个人口味加入辣椒油包和醋包即可。

上述这一煮法大约10多分钟就可以搞定，避免了二次换水，缩短了时间，但是用这一方式制成的螺蛳粉汤底会略显浑浊，但其实口感上并没有太大的差别，若是介意的人，可以先将粉煮好之后再换一次清水，时间紧张的人直接煮即可。

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