#一学就会快手菜#牛肉馅水饺

天气寒冷，这季节需要多吃些温补的食物，既能调理身体，补充营养，还能增强身体的免疫力，提高抗病能力，牛肉是首选食材。高蛋白，低脂肪，御寒暖胃又滋补，包馅太香了，补锌还能增强抵抗力，能量满满，身体强健好过三九天。

By大海微澜【豆果美食官方认证达人】

用料

燕麦小麦粉400g

牛肉馅350g

胡萝卜半根

炒椒1个

橄榄油适量

五香粉适量

葱姜适量

味达美臻品料酒1勺

味达美味极鲜酱油3勺

味达美蚝油2勺

做法步骤

1、准备食材：牛肉剁碎或者用绞肉机绞碎，胡萝卜去皮洗净，炒椒洗净，炒椒有点辣，最后用一个提味，葱姜去皮洗净切末。

2、燕麦小麦粉加入适量的水，和成面团盖上保鲜膜饧着。

3、牛肉馅加入1勺味达美臻品料酒搅拌均匀去腥味，然后加入五香粉、蘑菇粉、葱姜末、加入味达美味极鲜酱油3勺，味达美蚝油2勺，这个咸度刚刚好，不用加盐。

4、搅拌均匀，然后加入适量的橄榄油搅拌均匀锁住水分。不用加老汤调馅，因为炒椒水分大，容易出水。

5、炒椒切碎，胡萝卜可以擦丝，也可以切碎，随自己喜欢。

6、所有食材加入到牛肉馅中搅拌均匀，饺子馅就调好了。

7、包饺子：饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干小面剂子，取一个面剂子擀成饺子皮包上馅，捏成饺子就好啦，非常简单，都会包哈。

8、煮饺子：锅中加入适量的水，水开后下入饺子，翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮得恰到好处。

9、出锅装盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

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