直虾和弯虾有什么区别，购买冻虾时要注意什么

众所周知，大虾是一种营养价值极高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等多种营养成分，而且大虾肉质疏松、无鱼腥味和刺、口感鲜美，无论是老人还是小孩儿都爱吃。在饭桌上总少不了虾的身影，是一道必不可少的肉类美食，然而如今市面上出现的大虾的种类非常多，甚至还有的是死后冷藏的虾，许多人都怕买到不新鲜的大虾。那么如何分辨直虾和弯虾呢？在购买冻虾时应该要注意什么？

其实，直虾和弯虾的区别是很明显的，直虾是死后冷冻的虾，而弯虾则是新鲜的、经冷冻后的虾。我们都知道虾肉质松软，在死后会很容易直直地挂在虾钩上，而活虾在受到低温刺激后会不自觉地蜷缩起来，因此冷冻后的大虾是弯曲的。我们在日常生活中尽量多购买弯虾，以确保其新鲜度和口感。

此外，在平常我们在选购冻虾时，要从这三个方面考虑：先看虾的形态之外，我们已经知道了直虾和弯虾的区别，也就了解弯虾要比直虾更新鲜更有营养价值；其次要观察虾头的颜色。如果虾头发黑则说明这种虾已经不太新鲜了，也可以稍微闻一下虾的气味，一般新鲜的虾会有一股海腥味，没有其他别的特殊气味；之后我们可以观察虾头和虾壳是否分离，对于新鲜的大虾而言，它的虾头和虾壳是紧紧连在一起的，肉质也比较紧实，如果发现虾头和虾壳是分开的，那么极有可能是不新鲜的虾，建议不要购买。

以上即为购买冻虾的几个小技巧，在购买时可以用这几个方法挑选到新鲜的大虾，不仅保证了口感也保证了营养。

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