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孜然炒鱿鱼条#我买新鲜味#
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2025-01-02【烹饪艺术】156人已围观
简介咸鲜滑嫩，掌握了几个小窍门，新手也能轻松搞定By寻找桃花岛【豆果美食官方认证达人】用料鱿鱼1条大葱15克植物油1勺盐1勺孜然粉1勺生抽少许做法步骤1、鱿鱼洗净，扒皮，切小指粗细的条。葱切丝2、将鱿鱼用七八十度的热水快速焯一下，沥净备用。焯水的水温和时间要注意一下，不然容易影响口感3、热锅热油，爆香葱...
咸鲜滑嫩，掌握了几个小窍门，新手也能轻松搞定
By寻找桃花岛【豆果美食官方认证达人】
用料鱿鱼1条
大葱15克
植物油1勺
盐1勺
孜然粉1勺
生抽少许
做法步骤1、鱿鱼洗净，扒皮，切小指粗细的条。葱切丝
2、将鱿鱼用七八十度的热水快速焯一下，沥净备用。焯水的水温和时间要注意一下，不然容易影响口感
3、热锅热油，爆香葱丝
4、下鱿鱼条，快速翻炒几下，让表面变得干爽
5、下生抽，盐，孜然粉，快炒出锅
6、
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小贴士1.鱿鱼扒皮后，吃起来更方便。2.切小指粗细的条，不要太粗，不容易嚼，也不容易入味，太细的话，容易炒过变硬。3.鱿鱼须的根部比较粗，可用刀纵向切口，不要切断，形成人字形的样子，更容易入味。4.加盐后，鱿鱼会出少许水，所以要快炒，以免孜然粉随汤汁流失。
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