大拌菜怎样做好吃？大厨教你个简单实用的方法，营养美味又健康

大拌菜是用紫甘蓝、黄椒、红椒等制作的一道家常菜。其中的紫甘蓝含有丰富的维生素c，是最主要的抗氧化物质。

各种蔬菜

红辣椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲和杀菌的功效，大拌菜的吃法很多，生食，清炒，烧汤等，还可做成泡菜，淹菜，酸辣菜等

红辣椒

今天主要给大家分享一道凉菜中的大拌菜，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作

大拌菜

首先准备几片生菜叶，洗净后放入盆中，青瓜半个切成滚刀块，圣女果几个，洗净后从中间切开，

大拌菜

青菜椒半个切成滚刀块，红菜椒半个同样切成块，紫甘蓝半个用手撕成小片，一起放入盆中备用

大拌菜

盆里加入少许芝麻油，10克白醋，10克白糖，5克食盐，用筷子搅拌几下，颠盆拌匀，最后把拌好的合菜装入盘中即可

大拌菜

好了，到这里，这道清脆爽口又营养的大拌菜就做好了

下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考

食材：生菜，青瓜，圣女果，青椒，红椒，紫甘蓝

调料：芝麻油，白醋，白糖，食盐

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