排骨这样做，不沾油不焯水，上锅蒸一蒸，营养健康，老少皆宜食用

导语：排骨这样做，不沾油不焯水，上锅蒸一蒸，营养健康，老少皆宜食用

排骨是属于价格实惠营养价值又高的食材，老百姓平时也都会买上排骨回家做给家人吃，排骨可以经得住多种的烹饪，做成糖醋排骨、煲排骨汤等，这些都是营养丰富并且美味的菜肴，比较符合大众的口味，所以便会有很多人在家做着吃，不过我要分享给大家的是，排骨的另一种做法，粉蒸排骨，粉蒸排骨是属于川菜，它与排骨的其他做法不同的是，不用沾一滴油，只用将所有的程序都调味料都放好之后，直接上锅蒸一蒸，蒸制而成的。

所以说排骨这样吃起来符合少油的健康饮食理念，也才会更加的健康，所以这道粉蒸排骨，大家还是需要了解一下的，传统的粉蒸排骨，用到的粉都是在超市里面直接买的蒸肉米粉，不是自己亲力亲为的，当然吃起来也不会太放心，而我教大家做的这道粉蒸排骨，则是选择用自己亲手做的粉，便是将大米加上五香粉和盐炒香后，放在料理机中打成的粉，自己做出来的毕竟吃起来也会是很放心的，下面我便将这道粉蒸排骨的做法详细的写下来。

粉蒸排骨的做法：

备用食材：猪排600克，大米1080克，五香粉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，糖适量，生姜适量，蒜头适量；

制作过程：第一步，大米先用清水淘洗干净，沥干水分，然后放在炒锅中炒干后，加上五香粉和盐，翻炒至表面微黄的时候就可以了，盛出来用工具打成粗粉备用；

第二步，排骨先用清水冲洗一遍后，放在温水中浸泡出血水，再次在流动的水下冲洗干净，然后盛在盆中；

第三步，加上生抽、料酒、盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀后，腌制上30分钟的时间；

第四步，然后再放入之前打好的米粉，加上2勺水，搅拌均匀；

第五步，小蒸笼里面先铺上一层油纸，再铺上一层粽叶，将排骨放进去；

第六步，蒸锅中的水烧开后，在排骨上面放上姜丝，然后将盛有排骨的蒸笼放进锅中；

第七步，大概蒸上1个小时的时间，就可以了，最后撒上葱花盛出开吃。

烹饪小技巧：1、排骨一定是要清洗干净后，放在温水中浸泡出血水，否则带着血丝的排骨，我们吃起来也不会美味的，大米加上五香粉和盐，一定要先经过炒制，然后再将其打成粉，这样经过加工的米粉吃起来的口感一点也不会比外面买的差，蒸出来的排骨吃起来特别香。

2、为了家人能够吃的更加的美味健康，那么我们就应该要形成少油少盐的健康饮食理念，而将排骨用这样的办法制作出来，不用沾油也不用焯水，只需要上锅蒸上一蒸，这样做出来的排骨，吃起来清香味美，还又非常的营养健康，是一道一家老少皆宜食用的美食。

3、粉蒸排骨这样做，味道清香营养健康，一家老少皆宜食用。

荤素搭配，大家也可以在底部放上些土豆，吃起来也会是非常美味的，如果你还有其他制作排骨的好办法，欢迎大家在下方留言，将更好的做法分享给大家。

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