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柴火鸡的做法
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2025-01-09【美食之旅】79人已围观
简介中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。柴火鸡是一道一般人群都可以食用的美味准备材料农村土公鸡一只黄瓜莴笋鲜香菇（如果是干的要提前用冷水泡发）盐料酒姜花椒五花肉青红椒豆瓣酱冰糖干辣椒香菜把收拾干净的大公鸡切小块青红椒切滚刀块姜切丝黄瓜切片莴笋切片起锅烧油油热后下五花肉炒至变色...
中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
柴火鸡是一道一般人群都可以食用的美味
准备材料农村土公鸡一只黄瓜莴笋鲜香菇（如果是干的要提前用冷水泡发）盐料酒姜花椒五花肉青红椒豆瓣酱冰糖干辣椒香菜
把收拾干净的大公鸡切小块青红椒切滚刀块姜切丝黄瓜切片莴笋切片
起锅烧油油热后下五花肉炒至变色捞出备用底油放冰糖炒出糖色（一定要小火）放入鸡块翻炒炒制鸡肉变紧捞出利用锅里的底油放入豆瓣酱干辣椒花椒大蒜姜丝炒出红油爆香放入鸡块五花肉翻炒30秒倒入清水没过鸡块煮10分钟然后大火收汁放入莴笋黄瓜青红椒翻炒断生然后放入香菜鸡精盐调味既可出锅。
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