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《家常防癌菜谱》素烧四季豆
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2025-03-15【食谱分享】285人已围观
简介素烧四季豆材料：四季豆300克食用油盐胡椒粉姜大葱淀粉各适量做法：四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净。姜切成大片。葱切成长段。淀粉加水各适量调匀成湿淀粉，备用。.锅放在旺火上，水烧沸后放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分。（小贴士：此时用冷开水冲可保持翠绿。）在锅内加入食用油各适量，放...
素烧四季豆
材料：
四季豆300克食用油盐胡椒粉姜大葱淀粉各适量
做法：
四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净。
姜切成大片。
葱切成长段。
淀粉加水各适量调匀成湿淀粉，备用。
.锅放在旺火上，水烧沸后放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分。（小贴士：此时用冷开水冲可保持翠绿。）
在锅内加入食用油各适量，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制。
烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成
点评：
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。四季豆可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，具有防癌抗癌作用。夏天吃四季豆有消暑、清口的作用。
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