干枣和脆枣的区别有哪些，哪种更有营养

红枣是很多人都喜欢吃的食品，大多数人喜欢吃红枣，不单单是因为它的口感好，更多的是因为它可以养生，市场上枣的种类有很多，有鲜枣、脆枣、干枣等，不同的枣子口感不同，营养价值也不相同，从外形来看，干枣和脆枣很相似，但实际上它们之间有很大的差别，那么干枣和脆枣的区别有哪些呢?

1.生产工艺不同

干枣是指经过晾晒处理过的鲜枣，它的营养价值含量丰富，相较于脆枣来说，营养价值更高且制作工艺简单，脆枣是经过真空油炸制作而成的，油炸温度低于100摄氏度，同样的，脆枣中不含有任何水分，口感酥脆，作为零食存在。

2.营养价值不同

干枣是自然晾晒的营养成分损失较少，它的味道继承了鲜枣的美味，而脆枣则是加工过的，里面添加了一定的油脂、干燥剂和防腐剂，添加剂较多、且加工过程中营养受损较多，所以，脆枣的味道可能更好，但干枣营养价值更高。

总之，干枣和脆枣虽然外形比较相似，且都是没有水分的红枣，但是其营养价值却又很大的差别，并且生产工艺也有不同，干枣的食用方式多样，可以泡茶、煲汤、煮粥时加入，而脆枣则只能直接食用，你更喜欢哪一种呢?

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