被低估的满彭菜场的蛋糕

对满彭是什么印象，就是楼下喇叭一喊，老年人就在门口穿鞋。

蔬菜瓜果的供应点位，打折促销的争分夺秒，每一次把头望进去，人口的密度之大，抢肉，水果一秒售罄，连葱都不剩。

唯独，柜子里的蛋糕无人问津，勉为其难入手，居然有点惊艳。

按理说，满彭的面点应该是高庄馒头，或者一些个垒起小山的杂粮粗食，毕竟受众是中老年，主打一个过日子的思路。

但没想到，为了蛋糕，每一个满彭的门口都设有一个甜品柜子。

细看一眼招牌，甚至为蛋糕做了一个菜单，品种很多，价格合适，专门找设计做了视觉，甚至绞尽脑汁想了一句口号。

一个卖蔬菜的铺子，努力想挤入蛋糕市场，好像真的有点东西。

经常走满彭门口路过，确实没有注意到，一般柜子周围会堆起蔬菜的筐划开距离，然后头顶撑一把伞，把光给遮住。

卖力的店员吆喝，水果打折，蔬菜打折，始终不喊蛋糕的名字。

所以自生自灭的蛋糕，只有靠人多看一眼，@阿七偶尔会去满彭买菜，排队结账的时候，就会看到，但没有什么兴趣。

终于有一天，她透过玻璃看到一个巧克力麻薯，“有好利来两倍大”。

没忍住买了一个，居然惊艳，表皮是一种斑驳感，淡香的巧克力，麻薯分布在每一个角落，一口下去麻薯变成蜂窝状。

十块钱三个，“真的要什么自行车”，顶饱，重点是好吃。

后来，@阿七专去买麻薯，但经常去都卖完了，为了不白跑，她大胆购入了牛角包，结果继续刷新了她对满彭的认知。

以为是正常的牛角包，结果一口下去居然爆浆，咸蛋黄流出。

她一边给我安利，我一边按照她的指示出门，混入一批赶早市的老人，结果柜子里什么都没有，早上九点难道就售罄？

店员跑出来招呼我，“现在没有，中午一点，现烤才会送过来”。

满彭一天有两次供应，早上供应的是吐司桃酥蛋卷，走的是老式路线，中午供应的才是现烤蛋糕，营造的是年轻思路。

第三次供应，是隐藏菜单，简而言之，就是每个店的品不一样。

部分一样，有一些款是随机发送，等于就是在一个店买不齐，但你可以拥有花木兰精神，东市买麻薯，西市买牛角包。

满彭是会做生意的，就是给你一点盼头，“有啥子就吃啥子”。

抱着测评的心态，第一天我就购入了三块蛋糕，是古早风格的枕头蛋糕，非常大一块，像菜市场的豆腐，要多少切多少。

然后，店员就会抽出一张纸，铺在称上，把蛋糕给你切成一牙一牙。

回家打开的时候，就像在拆玉玺一样，方方正正，很有仪式感，但碍于切的太顺手，很让人不联想到武艺分蛋糕的画面。

枕头蛋糕是三种味道，分别是原味蛋糕、乳酪蛋糕、肉松蛋糕。

湿润的蛋糕胚，在纸上停留片刻都要浸出水印，蛋糕的质地绵密，虽然没有达到冰淇淋口感，但是松软泡臊，一捏就塌。

传统的口味，一进嘴里气泡就有声音，低糖，童年的味道。

乳酪蛋糕是@彭主任的爱，咸甜的口感，表面上一层乳酪烤成皱皮，乳酪不薄，颜色是豹纹感，一口下去是果冻质地。

混上海绵蛋糕，不腻不燥，越嚼越香，就是好吃到不需配牛奶。

海苔登场的时候，是摇摇晃晃的，肉松一碰就不断往下掉，足以见得肉松干脆，海苔肉眼可见的大片，一看就有食欲。

重点是中间夹层，依然用酱给黏连起来，一口下去，全都是料。

如果早点去，选择了四个角的其中一块，等于就是拥有了三面肉松，主打一个爽感，四面看台三面肉松，机不可失。

第二天，继续抵拢满彭，这一次把目光望向了西点，一边看一边想，哪个老年人会吃，结果旁边大姐迅速点了三个牛角包。

一看就是老买主，轻车熟路，为什么是三个，因为十元三个。

西点不多，没有严格分类，有点像卤肉一样，反正都装在一个盘子里，有多少卖多少，无法补货，因为是统一在配货。

放眼过去，可以看到牛角包、小热狗、甜甜圈、榴莲酥等等。

彼此挤在一个不锈钢盘子里，柜子没有打光，没有什么特别的包装，玻璃上的划痕模糊，一切看起来都没有什么身价。

照着@阿七给的菜单买了一批，从来没有这么认真对待过满彭。

本来没有想买蛋挞，但连续两个带小孩的妈妈都买了，于是跟着买，平时在好利来舍不得买，在满彭还不得大手大脚。

装在盒子里，然后盒子上写了一句，“做不加水的蛋糕”。

一会儿是手工蛋糕，一会儿是不加水的蛋糕，满师傅还是努力。

蛋挞的香味差一点，可能是因为冷了的缘故，但是火候到位，皮酥馅嫩，蛋挞液倒得很深，烤出来一整个饱满圆润。

牛角包同样是酥皮，但是酥中带软，表面上那一层，涂的是蜂蜜，提亮，增加层次，然后面皮一扯开，咸蛋黄爆浆。

金黄色的咸蛋黄流出，降低了牛角包的单调，渗透进面包里，会出现颗粒感，@阿七表示，“有一种金沙玉米的感觉”。

好吃还是好吃，就是只能吃两个，咸甜口，多了会有点腻。

小热狗做得有模有样，迷你的一个，但是看起来有点精致，细节清晰，就是每一个地方用了什么配料，都一目了然。

相比丹麦热狗，满彭的小热狗，包裹性更强，更细长，好下口。

依然是咸甜的口感，烤肠很脆，混上一些若隐若现的芝士透出奶香，酥皮不算特别酥，但是紧实，拉长了咀嚼回味的时间。

甜甜圈比较正常水平，一个优点是不甜，另一个优点是不大。

虽然有点土，但真的很像小时候，用馒头蘸白糖吃的那种感觉，肚子饿的时候吃最佳，面感的存在感较强，顶饱系列。

跟馒头差不多大的是巧克力麻薯，“有一个苹果那么大”。

估计是偷学的爱达乐，但更大，性价比更高，巧克力很巧克力，表面上还有一些巧克力豆，但@阿七只吃过一次。

买不到，“以为不生产了”，结果昨天去，最后两个在她眼前被别人买走，慌乱中拍下了这一张，简直是又气又好笑。

问好久还有，店员也不清楚，抽盲盒，告诉她，“也许明天”。

满彭的野心大，不止是做蛋糕，门口的甜皮鸭，小有名气，鲜花从昆明每天直发，盘活社区的生意，连冰淇淋都促销。

不愧敢叫自己菜场，等于就是一个微缩的菜市，每个领域都占到。

其实早在一年前，蛋糕铺子已然开张，不瞒你说，每天都售罄，尤其是晚上打折的时候，中老年人会暴风收入囊中。

不爱煮饭的年轻人，一样要来捡相因，切一坨作为明天的早饭。

搜小红薯发现，不少的人都表扬过满彭的蛋糕，翻大众点评，偶尔会蹦出一条关于蛋糕的关键词，但始终没有出圈过。

如果不是@阿七人肉推荐，应该不会相信，满彭的蛋糕值得。

跟大牌的比，自然逊色，但是一种贫替，满彭努力还原别人的经典，争取老少皆宜的口味，然后新鲜，每天标记上日期。

如果没有特别想吃的款式，建议打折再去，买不了吃亏上当。

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